TORRIJAS

   Hola, estoy viendo estos días en los blog muchas recetas de torrijas y no quería quedarme sin publicar la mía.  Las torrijas las cuales se pueden hacer de infinidad de maneras,  con pan de pueblo, de molde especial que lo hay para este fin o pan que hacen en las panaderías.  Igual que se hacen con leche, vino dulce, vino blanco, rellenas sin rellenar, es un postre que admite de todo, igual que se pueden rebosar con canela y azúcar o miel.  Además de ser una receta sencilla y que se hace en un momento.

INGREDIENTES:

1 barra de pan para torrijas

1 o 2 huevos

200gr  de leche

100gr de vino dulce

50gr de vino blanco de buena calidad

Aceite para freír.

Canela y azúcar para rebosar o 1kg de miel, 200gr de agua y 100gr de azúcar

PREPARACIÓN:

• Cortamos los bordes al pan y dejamos que se oree en una bandeja para que el pan se ponga durito.
• Ponemos la leche y los vinos en un bol y lo mezclamos bien, en otro ponemos el huevo y batimos bien.
• Pasamos el pan por la mezcla de leche y vinos y luego por huevo.
• Freímos en aceite, ponemos en una bandeja con papel absorbente y pasamos a una badeja y le echamos por encima la miel o pasamos por azúcar y canela.

   Para hacer el almíbar, ponemos en un caso la miel, agua y azúcar y calentamos sin que llegue a hervir hasta que el azúcar se haya disuelto y añadimos a la bandeja de torrijas.