lunes, 28 de diciembre de 2015

FELICES FIESTAS Y AÑO NUEVO

   Hola a tod@s, lunes y acercándose el último día del año.  Deseando y temiendo.  Deseando para que pasen las fiestas, comidas y mareos de cabeza por no saber que hacer de comer para tantos días de fiestas, y temiendo porque no sabemos como se presentará el año.
   Yo espero que este año tenga mas tiempo para mi, y poder hacer las practicas en un obrador de un curso que tengo terminado a espera de hacer el trabajo final.  Y que mi Alicia consiga entra a estudiar lo que ella quiere, bellas artes, porque se lo esta currando, y que mi Inés siga así de bien, que se haya recuperado del bajón y que la vida la vea de otra manera, y que mi Manuel que siga así o algo mejor en el curso.
   Y para mi hermano que sea mucho mejor que el mío ya que en agosto tuvo un accidente en el trabajo y todavía esta convaleciente, pero gracias que todo a ido muy bien, lenta su recuperación pero bien.
    Y que mi padre aunque siga pachucho que siga como esta por mucho tiempo, y para ustedes salud y trabajo, que esto último hace falta en muchos hogares.

   Así que creo que pido poco,jajaja, casi nada mucha salud, bueno y un trabajo para mi marido, por pedir que no se quede, y para todos ustedes salud y trabajo y que este año nuevo sea estupendo para todos, y que por lo menos se nos cumpla algo de lo que hayamos pedido.  Así que felices fiestas y prospero año nuevo.  
   

lunes, 21 de diciembre de 2015

Caja maquillaje para Marta

   Buenas tardes ya, porque esta no es la hora habitual de publicar, pero mejor ahora que mas tarde.   Ya queda menos para la navidad las cenas, comidas, reuniones familiares y todo lo que venga, dos semanas a tope.
   Hoy un bonito regalo para Marta de su tita Audi, que a la cumpleañera le encanto.  Nada mas y nada menos que un estuche de pinturas,jajaja,  porque Marta es muy coqueta.  Lo que no se yo si se pinto con ella o se la comieron, yo creo que lo segundo sería.
  Esta vez el bizcocho era de varios colores , pero como le gustaba a ella rellena y cubierta de rico chocolate.


viernes, 18 de diciembre de 2015

Tarta cojin zapato

   Hola hola, viernes y fin de semana que nos tan diciendo ya que el domingo agua.  Haber si es verdad y se limpia la atmósfera, porque en casa ya han caído dos de mis hijos con un buen catarro.  Yo esperare un poco mas, cuando llegue  finales de enero o febrero, porque es así todos los años, no es que yo quiera claro.

   Hoy una tarta regalo de sus amigos a María, por lo que me dijeron es modelo y le gusta mucho el chocolate,  y así es esta tarta muy chocolateada. Y me pidieron un cojín con un zapato negro encima, una tarta muy sencilla pero que a los amigos de María así la querían.
   Mi primer zapato y cojín, y por casualidades de la vida, me encargarón otra tarta cojín al día siguiente pero esta vez con una corona, ya os la enseño otro día.
   La verdad que me gusto hacer esta tarta, bueno, me gustan hacerlas todas, aunque unas mas que otras, y sobre todo si suponen un nuevo reto para mi.
   Una tarta muy chocolateada, bizcocho de chocolate relleno de crema suiza con nocilla, casi nada, y cubierta de chocolate.  Así que con esta rica tarta me despido hasta el lunes sino hay ningún contratiempo, y este fin de semana a hacer roscones y uvas de la suerte, besos y a descansar.

miércoles, 16 de diciembre de 2015

Tarta auxi

   Buenos días y algo mas fresquito que hace, pero de llover nada de nada, y mira que hace falta. Vamos a tener un inviernos seco este año, esperemos que luego no lo llueva todo junto.
   Esta es una tarta algo especial, para la persona que la recibió. Primero porque no se la esperaba y segundo que es lo que estudió y por cosas de la vida tiene otro trabajo.
   Auxi es la que cuando llega los cumpleaños de la familia les regala una tarta de fondant, o sino como su sobrino Jesús que se las pide como regalo, una tarta de las que hace tu amiga le dice, que arte. Así que le ha tocado esta vez a ella, además con el bizcocho y relleno que a ella le gusta mas. Esta vez solo lleva de fondant la parte de arriba de la tarta y los adornos. No hay que decir que estudio Auxi, ella es delineante como yo, porque una servidora es también delineante, pero que descubrí tarde que lo que mas le gustaba era la repostería, pero bueno, aquí estamos ahora endulzando la vida a mas de una persona.
   Esta tarta viene a ser el tablero de dibujo con su parale, que es la regla horizontal que véis, con su escuadra y cartabón y los tubos de meter las láminas de los dibujos.
   Le encantó el detalle que tuvieron su familia con ella, y por lo que supe no fue la única tarta que tuvo esta vez.
Bizcocho red velt
Crema de mantequilla con vainilla y ganache de chocolate con naranja



lunes, 14 de diciembre de 2015

Roscón de Reyes

   Buenos días, pues ya pasó el fin de semana y no me puedo quejar.  El sábado desde el mediodía hasta la noche de comida con los amigos de mi marido de la asociación de fotógrafos donde esta.  Comida, bebida, charlas y risas, con las ideas de algunos de ellos, y luego a recoger las cosas.  La verdad que un buen sábado que eche sin esperarlo.
   El domingo tranquilito y liada en la cocina con los dichosos macarons, que parecen que medio han salido ya,jajaja, pero que bueno están los jodios.  Y luego por la tarde empece ha hacer el roscón.  esta vez es otra receta que podéis ver en  Bake street. Porque también podría escribiros la receta, pero ya que es de ella se pasais por su blog, que tiene recetas increíbles.
   Con esta receta he sacado dos roscones muy apañados de tamaño, y que olor tenía en casa, decir que ella pone mantequilla y yo la he sustituido por aceite de girasol, la masa es con masa madre, y decir que me ha gustado algo más que la que yo hacia estos años atrás, veo la miga algo más compacta, y como siempre de conejillos de india mis compis de la oficina, y reto superado. 


viernes, 11 de diciembre de 2015

Tarta para Gonzalo

   Viernes, ya es viernes y un fin de semana con comida con amigos, como todos los años por estas fechas. Esta vez con la asociación de fotografía donde es socio mi marido, así que sábado de relax por lo menos desde el mediodía, porque antes tengo que dejar unas cuantas cosas arregladas en casa.
   Y como estos dos últimos años me toca hacer la tarta para el postre, la del año pasado les gusto mucho, una tarta san marcos de 5 kilos casi nada.

   Bueno aquí os traigo la tarta que mi amiga Mari le regaló a su sobrino por su bautizo, me encanto hacer esta tarta, después de varios diseños, esta fue la que le gusto, la verdad que es muy bonita, y que decir de la Luna y de Gonzalo. y una cosa que gusta mucho en las tartas de bautizo y poner el nombre del niño en los cubitos.

Un rico bizcocho de naranja, relleno y cubierto de ganache de chocolate negro con naranja


miércoles, 9 de diciembre de 2015

Galleta para Darío

   Buenas, ya estamos por aquí, después de este puente, que más que un puente parecía un acueducto de largo.  Pero que ha estado muy bien después todo, no es que haya estado por hay, nada de eso, en casita, y lo malo que no he podido hacer todo lo que quería, bueno.
   Después de cumpleaños y comida con la familia, ahora vienen las comidas de amigos y compañeros, que con dos tengo mas que suficiente.
   El viernes noche de cena con mi marido y dos de mis hijos, para el cumpleaños del padre, y el sábado cumpleaños sorpresa o más bien que no se lo esperaba, para mi hermana por su 50 cumpleaños, un rato muy bueno que echamos en familia, y que me tocó hacer la tarta, y que rica salió, no es por que la hiciera yo,  pero la puse bien condimentada de crema pastelera y yema tostada, lo que si que me pase de tamaño, vamos que sobró casi medía, pero no hay apuros, ya está en el congelador esperando a navidad.
   Repasando el borrador del blog he visto que tengo varias galletas y tartas por publicar, y que ya hace un año que las hice, madre mía como pasa el tiempo y esta es una de ellas.  La galleta, bueno más bien galletón que le regaló mi compañera a otra compañera por el primer cumpleaños de Darío.



viernes, 4 de diciembre de 2015

Falda rellena

   Buenos días y viernes y con un puente por delante, no se si descansaré, porque quiero hacer muchas cosas y poco tiempo.  Poner fotos bien de las últimas tartas que he ido haciendo, y galletas para un regalo y alguna de navidad.  No véis, pues creo que no me dará tiempo de muchas cosas, porque llevamos dos semanas de cumpleaños familiares, aunque no lo hayamos celebrado pero les he regalado su tarta, menos a mi sobrina.
   Empezamos con el 26 de noviembre con mi hermano, luego el 3 con mi sobrina, el 4 mi sobrino su hermano y mi marido, y para cerrar el mes de cumpleaños el 8 de diciembre, el cumpleaños de mi hermana y mi madre y además mi santo.  Vamos que lo queremos todo para nosotros,jajaja.  Este año hemos decidido irnos a comer todos juntos, que mejor excusa para reunirnos y pasar un día en familia.
   Como dice el nombre del blog, mucho dulce y poco salado, hoy traigo algo pensando ya en las navidades y que incluso la podemos tener ya preparada con antelación a las fechas, congelada y después solo tenemos que descongelar y calentar.
   Una rica falda rellena con frutos secos y carme picada, con una salsa de chalotas.

Ingredientes
Una falda grandecita de un kilo o mas
1/2 kg carne picada de cerdo o mixta
Piñones, nueces
Ciruelas pasas
Orejones
2 huevos
Sal y pimineta
1 copita brandy
Para la salsa
1/4 de chalotas
1/4 cebollas
Vino
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen
Preparación
  • La falda la abrimos en libro o mejor que nos lo haga el carnicero.  La carne picada la ponemos en un bol junto con todos los demás ingredientes y mezclamos bien para que se integre los sabores, dejamos reposar una hora mas o menos.  Y rellenamos la falda con esta masa, cerramos la falda con hilo o cuerda de atar.
  • En una olla exprés o normal ponemos aceite y la falda y sellamos, reservamos.  Ponemos en ese aceite las cebollas cortadas a juliana junto con la mitad de las chalotas en juliana, pochamos hasta que estén doradas.  Ponemos encima la falda y el resto de cebollitas, añadimos el vino y la terminamos de hacer.  Si es en la olla expres le pondremos el tiempo que mas o menos calculemos que estará hecha y si es en la olla normal iremos pinchando para ver como esta y si hace falta añadir agua o algo de vino a la vez que se va consumiendo.
  • Una vez hecha la falda, la sacamos y reservamos, y toda la cebolla menos la que está entera la trituramos para hacer una salsa que irá acompañando a la carne.

miércoles, 2 de diciembre de 2015

Macarons para mi hermana

   Buenos días y fresquitos, hoy a amanecido un día nublado pero con algo de sol, y fresquito hace, pero que vamos a pedir si ya estamos en diciembre, madre mía como se ha ido el año.

   Bueno vuelvo a la carga con los macarons, pero es que están tan buenos.  Pero estos no los he hecho hace poco, que va.  Como estaba tan desilusionada con ellos, que los deje aparcados en el borrador del blog, pero bueno, no están tan mal como para no enseñarlos.
   Estos tienen unos cuantos meses ya, vamos desde marzo,jjjjj, casi nada.  Se los hice para el santo de mi hermana María Jose, vamos es la única que tengo, ya los otros son niños.  Y ya en los cumpleaños lo que hago que les regalo algún postre.  Como la tarta que le regalé a mi hermano hace una semana por su cumpleaños, que rica.
   Estos macarons no salieron como yo quería, estaban un poco huecos, y algunos de los turquesa estaban un poco quemado, pero  claro que salgan a al primera bien, como que imposible.  Bueno, si, a mi, la primera vez me salieron de lugo, ya las próximas como que regular.
   Todavía tengo otros por publicar, los que le hice a mi cuñada por su cumpleaños, con unos colores muy vistosos, pero por ahora os dejo con estos.



Bizcocho de caramelo, relleno y cubierto con crema suiza de maracuya o fruta de la pasión y chocolate




lunes, 30 de noviembre de 2015

Tarta para Alberto

   Buenas, vamos que es lunes y para todo el día, madre mía.  Y ya tenemos las fiestas a la vuelta de la esquina.  Que de preparativos y compras, y ya vienen los problemas por no saber que regalar, y si encima te dicen que no quieren de nada, porque  ya lo tienen o porque no quieren nada.
   Y otra tarta que se me quedaba en el borrador, así que para fuera va.  La madre de Albero mi compañera, me llamo para que le hiciera una tarta a su hijo menor, un entusiasta de la lectura y jugador de fútbol,  Y aquí está con su equipación y un libro en las manos.  Y como son chocolateros al máximo, bizcocho de vainilla y rellena y cubierta de chocolate con naranja.



Ingredientes molde 12
2 huevos
150 gr harina
150 gr azúcar
85 ml leche
50 gr aceite
8 gr levadura
Esencia vainilla

Almíbar
75 ml agua
50 gr azúcar

Ganache
200 ml nata
300 gr chocolate
Esencia de naranja

viernes, 27 de noviembre de 2015

La Distinguida y El Pincho Turco

   Hola al tod@s, que es viernes y un fin de semana por delante, y esperemos que soleado, aunque ha llovido poco.
   Hoy no una tarta sino dos, y muy distintas cada una de ellas pero que están muy relacionadas entres si, y cada una para un fin determinado.
   José Luis me llamo para ver si le podía hacer una tarta para cada uno de sus locales. Uno es un restaurante turco y una cafetería que había cojido hace poco a la vera del turco. Porque quería algo vistoso y que llamara la atención a los clientes. Después de algunos diseños y charlas por wasap, este es el resultado de ello, creo que no le falta detalle a ninguna de las tartas, llevan cada uno su logo con todo detalle, a mi me encanta la del turco con esas patatas fritas y el pincho turco, y los bocadillos y hamburguesas que preparan que están muy ricas, doy fe de ello. Y no se queda atrás la de la cafeteria, hasta con sus croasan y los rosquitos glasedos. No hay que decir, que aunque de pena comersela estas tartas son falsas, son de dumis.
   Bueno pues buen fin a todos.




miércoles, 25 de noviembre de 2015

Cumpleaños de Julia

   Hola, que tal llevamos estos días de frío.  Aquí sacando la ropa de invierno ya, de la manga corta a la larga de un día para otro.
   Rosa una compañera de trabajo me llamó para que le algunos dulces para el primer cumpleaños de su hija Julia, quería algo más especial, para este primer cumpleaños, y la temática pocoyo y sus amigos.  Me paso foto de algunas tartas que había visto por internet, y de la unión de las más le gustaba surgió esta tarta, con sus cakepops y merenguitos que tanto gusta.

   Eran dos bizcochos distintos, el pequeño era de chocolate chocolate con vainilla, relleno y cubierto de crema de mantequilla de vainilla.  Y fue un error por mi parte el poner por fuera crema en vez de ganache, porque precisamente ese día hizo un calor atroz, de esos días tan calurosos que hemos pasado este año aquí en Sevilla.
   El otro bizcocho era de mango relleno de crema de cacao y cubierto de ganache de chocolate, y si podeís fijaros el de arriba que tiene algún que otro bultito es el que no estaba por fuera de ganache y eso se nota.  Así que procuro poner por fuera un ganache bien firme si o si o si.


lunes, 23 de noviembre de 2015

Galleta Botella de Champan

   Buenas tardes ya.  Hace frío y con ganas, por dios como se nota el frío del viernes a hoy, la estufa ya funcionando, buscando los abrigos más gorditos, y aunque está el sol afuera que es donde se está bien en la sombra que repelús.  Aunque a la fecha que estamos ya era hora.

   Hoy unas ricas botellas de champán, jajaja, si estas se comen, nada de beber.  Las hice junto con las que os enseñe este verano de la botella de coca-cola con la hamburguesa que podeís ver aquí..
   Un detalle muy bonito para regalar en las bodas, ya que en el centro de la botella se puede poner las iniciales de los novios, y ya no es la típica galleta del corazón con el vestido de la novia o del novio.  Están hechas con glasa, y el dorado pintado a mano, pero que con fondant también se pueden hacer.  Los adornos son de fondant en estas.  Espero que os guste.


viernes, 20 de noviembre de 2015

Un libro de recuerdos para Conchita

   Buenas, como se va ya notando el fresquito, pero al sol se esta de lujo, y por lo visto este fin de semana bajo de temperaturas que locura, de estar con algo finito de manga larga a tener que pasar de un día a otro a mas abrigo, bueno que vamos hacerle esto es así por aquí en el sur, no tenemos otoño, del calor al frío.

   Antonio se puso en contacto conmigo por mi amiga Asun, para que le hiciera una tarta ya que mi amiga no podía en esos días, y además la quería igual que la que la que le hizo Asun a su madre por su cumpleaños. Un libro con muchas fotos de la vida de conchita en estos 80 años que cumplía, y además quería una rosa roja a los pies del libro. Pues dicho y hecho aquí esta con dedicatoria y todo, un rico bizcocho de red velt o terciopelo rojo como se le conoce a este bizcocho, relleno y cubierto por rico chocolate con vainilla.

   Me encanta hacer flores, pero tengo que practicar mucho y la falta de tiempo no me deja, pero quedaron muy bonitas las rosas. Buen fin de semana a tod@s.


miércoles, 18 de noviembre de 2015

Guardería para un cumpleaños

   Buenos días y fresquitos. Se notan las mañanas mas frías y húmedas, pero dentro de las casas se está bien. En la edad que tengo que son algunos años, nunca, nunca un 18 de noviembre he estado sin poner la copa, aquí en Sevilla al brasero ahora eléctrico le decimos copa, al antiguo brasero de carbón o sisco. O sin tener en la cama puesta una manta, para el fresquito de la noche. Diciendo están que este fin de semana van a bajar hasta 10 grados las temperaturas de golpe, esto es de loco.

   El lunes os enseñaba la tarta que Celia se regalo para celebrar su cumpleaños con la familia y amigos. Pues hoy le toca a la tarta que ella le regaló a su madre por su 50 cumpleaños. Casi nada, una tarta a escala de la guardería donde trabaja su madre. Toooodo bizcocho hasta los tejados, todo se come menos la balustrada. Ya todo lo demás ñan ñan, hasta el porche.

   Celia me hizo mucho hincapié en que quería el porche de la casa, ya otras decoraciones le daba igual, pero eso era lo principal de la tarta, pues nada aquí lo tiene. Hasta los azulejos con el logo de la guardería. La verdad que fue un trabajo que me gusto mucho hacer, un nuevo reto superado, con un rico bizcocho de vainilla y rellena y cubierta de chocolate, igual que la tarta de Celia, ya que le gusto mucho y quería repetir. Una gran fiesta que le monto a su madre, esta tarta iba con unas galletas son fotos de su madre en distintas etapas de su vida, la pena que con las prisas se me olvido de hacer fotos.

Bizococho de vainilla y rellena y cubierta con chocolate

lunes, 16 de noviembre de 2015

Tarta joyero para Celia

   Buenos días, lunes madre mía como pasa el fin de semana, ni te das cuenta.  Yo el sábado muy entretenida en mi práctica presencial de cocina y repostería, todo un lujo de recetas y que ricas todas madre mía y los postres ni que decir de 10.  Y el domingo liada en casa sin haber podido hacer todo lo que quería, pero bueno.

   Os iba a enseñar una de las últimas tartas que había hecho cuando me doy cuenta que esta todavía la tenía en borrador, la tarta que Celia se autoregalo para su cumpleaños, y claro no os iba a enseñar la que ella le regaló a su madre antes que la suya, que despiste madre.

   Celia me llamó por mediación de una conocida para autoregalarse una tarta para la fiesta de su cumpleaños que estaba preparando para ella, su familia y amigos, y la quería parecida a una que había visto de las que tenía hecha, así que manos a la obra y este es el resultado de ello.
   Lo que me pidió que el bizcocho fuera de vainilla y con mucho chocolate, que a ella le gusta mucho, así que chocolate por dentro y por fuera de vainilla.
   Ya os enseño la tarta de su madre, todo una pasada y nuevo reto conseguido.


viernes, 13 de noviembre de 2015

Tarta 3 chocolate y kinder delis y galletas

   Buenas, que ya es viernes y un fin de semana por delante.  En casa ya tenemos el sábado cada uno con una actividad, aunque creo que mi hija mayor es la única que le han estropeado el fin de semana, tiene que terminar un trabajo para el lunes para la escuela.  Mi marido y mis otros dos hijos a ser una ruta con algunos primos y tíos, y yo a unas practicas presenciales que tengo que hacer por el curso que estoy haciendo de repostería, así que cada a una cosa.
   
   Me llamo la amiga de mi hermano, para una tarta para el cumpleaños de su hija, pero un poco particular, ya que no le gustan las tartas y lo que mas le gusta es el chocolate y la tarta de 3 chocolates.  Y quien se puede resistir a esa tarta, nadie.  Bueno si, mi madre, que no le gusta el chocolate,jajaja.
  Una tarta muuuuy chocolateada, toda de chocolate que pecha.  Tarta de 3 chocolate cubierta de barritas kinder y galletitas con chocolate, ay madre que rica, mis hijos diciendome, que haber si sobraba algo, sobre todo de tarta, así que hice mas cantidad y les hice unos vasitos a ellos, y así todos contentos.
   Así que con esto y un bizcocho hasta la próxima entrada y que paséis un buen fin de semana.


miércoles, 11 de noviembre de 2015

Macarons de agua de azahar y chocolate

   Buenos días, ni galletas ni tarta, ni cakepos ni cupcake, ni tarta tradicionales.  Macarons, estos ricos dulcecitos que tanto gustan y que pueden tener infinidad de sabores, rellenos y hasta podemos hacer algún dibujo encima.  Mi gran pesadilla desde que estoy metida en esto de los dulces.  Me encanta hacerlos, los primeros que hice fue la receta Isabel de Aliter Dulcia, y como buena principiante salio a la primera.  Luego lo he repetido muchas veces y ya no han salido como aquella vez, pero bueno.

   Luego hice un curso en E'cakes con Bake-street, y genial, como salieron los macarons, de lujo que ricos, lisos, duritos por fuera y tiernos por dentro.  Pues no, no, no consigo que me salgan con esa textura, y no es que me salgan malos, porque que ricos madre, pero no me salen igual y sigo a rajatabla todos los pasos, pero bueno yo sigo para bingo, jajaja.

   Y porque vuelvo otra vez con los macarons, pues muy sencillo, estos los hice hace tiempo pero se han quedado en borrador y tengo otros mas coloridos que ya os enseñare.  El otro día Eva una conocida me pregunto por los macarons que, que tal, pues chica que quieres que te diga hay siguen, jajaja.  Así que volveremos a empezar hacer macarons otra vez, porque la verdad es que están buenos buenos.  Aunque estos os parecerán que están bien, no lo están, pero no quedaron ni uno.


lunes, 9 de noviembre de 2015

Tarta arcoirirs de Pepapig

   Hola buenos días. Lo se llevo unos días ausente del blog sin publicar, pero es que tenía faenilla que hacer y se me han ido pasando los días y no he publicado nada.
   Vamos con un clásico de las tartas decoradas, nuestra Pepa Pig. Pero que tiene esta cerdita que gusta tanto a las niñas.
   Lourdes la mujer de mi primo me llamo, porque quería hacerle algo especial a Paula por su tercer cumpleaños. Lo iba a celebrar con la familia y algunos amigos y quería ver que le podía yo hacer, ya que ella se encargaba de la decoración y de poner lo salado. Así que después de llamadas y de wuasap, y de fotos de tartas y demás, esto es lo que le hice, tarta, galletas, minicupcake, cakepops, rosquillas, esponjitas con choclate y hojaldritos con cidra, todo rico rico.
   La tarta rico bizcocho de vainilla bourbon con ganache de chocolate con naranja, casi nada.

Y esta la mesa 

martes, 3 de noviembre de 2015

Casco Valentino Rossi y bufanda del Betis

   Buenos días martes que parece lunes, que semana mas cortina y luciendo el sol, después de un fin de semana pasado por agua, pero agua, aunque aquí en mi ciudad a la vera de Sevilla no ha caído tanto como en otros pueblos.

   Bueno, pues el otro día dije por el facebook que tenía un reto, pues creo que lo he superado, ya me diréis si es así o no.
   Mamen se puso en contacto conmigo hace algún tiempo porque quería sorprender a su marido con una tarta de fondant para su cumpleaños, pero no cualquier tarta, sino una tarta que uniera sus dos aficiones, las motos y el fútbol. Y así fue, quería un caso de moto y no cualquier sino el de Valentino Rossi, me pasó fotos de la réplica del casco que tenía en casa, además yo me busque por internet mas fotos. Y su otra afición el fútbol y ser del Betis, así que al lado del casco la bufanda de su equipo.
   Y casualidades de la vida, cuando estábamos quedando para que viniera por la tarta a casa, resulta que éramos vecinas,jajaja, vamos que nos separaban tres calles.

   La verdad que tiene tela de trabajo, está pintada con aerógrafo el casco y todo los demás detalles a mano, igual que las letras de felicidades.
   Un rico bizcocho de vainilla relleno de crema de merengue con mantequilla y crema de avellanas, para no poner marcas,jajaja, y cubierta con ganache de chocolate negro.



jueves, 29 de octubre de 2015

Galletas piratas del caribe para Esther

   Buenos días y soleados por el sur, pero hoy se nota más fresquito, por lo menos yo lo tengo, y empezamos con los resfriados, ya en casa ha caído mi hijo y mi marido creo que esta encaminado ya.

   Hay que de entradas tengo pendientes, y siempre hay algo que se me queda atrás.  Empiezo a ver lo que tengo en borrador, y no se que poner, que si galletas, que si macarons, que si alguna tarta o una receta salada que tengo.  Y estas galletas son de las que se quedan atrás.  Galletas piratas para Esther, y la verdad que quedaron muy chulas.
   Mi amiga me dijo que que su hija no consintió comérselas, y con trabajito regalo a las amigas del cumple las galletas.  Pero la grande la tiene todavía.
   Como siempre galletas de vainilla que ricas que sabor y que olor tienen, y además cuando las estoy decorando tengo toda la habitación con un olorcito mas rico, vamos que no hace falta ni hambiertador.


Y con su tapeta a juego




INGREDIENTES
(cantidades para 35 ó 40 galletas grandes de entre 8-10 cm)
250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. azúcar glass 
1 huevo XL a temperatura ambiente 
650 gr. harina tamizada
1 chorrito de leche para ligar la masa 
Aroma al gusto

PREPARACIÓN
   Batir la mantequilla por lo menos 1 minuto. Parar la máquina y bajar con una espátula lo que haya en las paredes y haya quedado en la pala y batir a la misma velocidad durante otro minuto.
   Cuando veamos que la mantequilla tienen una textura suave, bajar la máquina de velocidad, e ir incorporando el azúcar tamizado a cucharadas. El azúcar tardará en integrarse totalmente. Cuando lo haga, volver a subir la velocidad.
   El batido no deberá durar más de tres minutos. Pasado este tiempo la mantequilla habrá blanqueado, aumentado ligeramente su volumen, y tendrá una textura esponjosa.
   En este momento pararemos la máquina y le añadiremos el sabor deseado, así como el huevo ligeramente batido muy poco a poco, y batiremos a velocidad lenta hasta que esté integrado todo. 
   Comenzaremos a añadir la harina a cucharadas, a la velocidad más baja posible y de la misma manera que incorporamos el azúcar, sin parar la máquina. Cuando estemos llegando casi al final de la harina, la masa comenzará a “desmigarse”. En este momento incorporaremos un chorrito de leche y batiremos de nuevo hasta que se haya ligado la masa, formando una bola y se haya despegado de las pareces del bol.
   Dividimos la masa en 4 partes y estiramos en papel vegetal, enfriamos en la nevera como mínimo dos horas, sacamos, cortamos las galletas y a enfriar un rato y al horno a 180º, durante unos 10 o 12 minutos, dependiendo de lo grande que sea la galleta.  Yo cuando la veo por el filito doradita ya las sacos a una rejilla con mucho cuidado a que enfríen y poder decorarlas.

lunes, 26 de octubre de 2015

Por fin. Hasta el infinito y mas allá.

   Buenas tardes ya.  Lunes y comienza la semana, y un fin de semana a tope y con un buen motivo.  El viernes logre hacer un nuevo reto, ya lo enseñare, y el sábado por fin el curso que se tenía que haber realizado en Julio pero hubo de aplazarlo.  Y por fin fue este sábado, un sábado a tope, de trabajo y en muy buena compañía.

   Gracias a Eva y Jose Carlos de Desdeazucar, por este estupendo curso que aprendimos todos mucho, gracias a Marga y May que estuvieron en todo momento pendientes de nosotros, y gracias a las demás compañeros por lo bien que estuvimos.
   Un sábado que empezamos temprano, comimos tarde, y volvimos al trabajo hasta ya entrada bien la noche, un día agotador pero aprovechado a tope.  Y aquí tenéis la muestra, un espectacular barco surcando el cielo.
   Un rico bizcocho de vainilla relleno y cubierto de chocolate, peeeeero esta tarta no se come, se salva presidiendo esta la entrada de casa, y espero que por mucho tiempo.


Con Jose Carlos y Eva

Y todos los compañeros con los profes y Marga de E'cakes



miércoles, 21 de octubre de 2015

Otra de Pepa Pig

   Hola y día soleado por lo menos ahora mismo, cielo despejado menos mal, porque aquí en el Sevilla no podemos estar mas de cuatro días sin ver el sol, que agobio,jajaja, pero podía refrescar un poco mas.

   Pepa Pig, Pepa Pig, pero que tiene esta cerdita que le gusta tanto a las niñas.  Porque la verdad que llevo unas cuantas tartas hechas con este personaje, esta es la cuarta ya, pero tengo otras dos mas por enseñaros y muy distintas de estas, casa una con su encanto.
   Y la verdad que todavía no he hecho ninguna tarta de Pepa Pig para niños.  A ellos les gusta mas Pocoyo, pero hoy le toca otra vez a la cerdita rosa por su familia que están celebrando el cumpleaños de cayetana en el jardí, y disfrutando de una rica tarta de bizcocho de vainilla, mojadito en almíbar y  rellena y cubierta de ganache de chocolate con dulce de algodón.







lunes, 19 de octubre de 2015

Hora de aventuras

   Buenos días, bueno por decir algo, porque vaya fin  de semana de agua y tormenta.  Aunque hoy lunes sigue lloviendo a ratos, pero a salido el sol.
   Hoy nos vamos de aventura. Me llamo un amigo de Nuria que le iban a dar una sorpresa unos cuantos de amigos.  Y querían una tarta de los dibujos de hora de ventura con alguno de sus personaje, y el unicornio de colores al rededor de la tarta.
   Nada mas verla mi hijo, me dijo, esa mama es la que yo quería  para mi cumpleaños.  Pero como se porto también que se quedo sin ella.  Pero este año fue otra que también quería, no era toda de fondant pero quedo muy chula.
   Esta vez era un bizcocho de plátano rellena y cubierta de ganache de vainilla, super rica, que bueno esta el bizcocho de plátano, que sabor mas rico.  Así que aquí os dejo algunas fotos de la tarta.


Bizcocho de platano y ganache de chocolate con vainilla

viernes, 16 de octubre de 2015

Tarta minegraff

   Hola, ya es viernes, que bien, pero por lo visto este fin de semana va hacer pasado por agua.  Bueno nos pondremos con otra tarea en casa, iremos sacando ya el cambio de ropa.  Porque aquí en Sevilla, pasamos de estar en mangas corta a mangas largas.  Aunque llevamos unos días, fresquitos por la mañana, pero luego al mediodía que calor hace.

   Pues ya me toco hacer una tarta de minegraff.  Que pecha de cuadraditos, ya los veía todos del mismo color.  Bueno no tant,o es un decir,jajaja, deseando terminarla quería, no por nada, porque parecía que nunca se terminaban los cuadritos.
   Así que nuestro amigo amante de los minegraff disfruto de su cumpleaños y su tarta sorpresa regalo de su madre, con un rico bizcocho de chocolate, mojadito con un almíbar neutro, sin sabor, y rellena y cubierta de ganache de chocolate con esencia de algodón de azúcar.
   Una tarta muy sencilla sin complicaciones y una decoración muy minimalista, la quería sencilla y así es esta tarta sencilla.



miércoles, 14 de octubre de 2015

Tarta primer cumpleaños de Javier

   Hola de nuevo, pasamos el martes 13 bien sin problema,jajaja.   Así que hoy publicamos también para cuando no se pueda.
   Reyes me volvió a llamar pero esta vez para el cumpleaños de su pequeño Javier.  Y que alegría te da cuando te vuelven a llamar y te dicen que ahora quieren la tarta para el primer cumpleaños de su hijo.  Ya en diciembre le hice la tarta del bautizo, además de unos cakepops y galletas todo a juego, en tonos blancos y celeste.
   Esta vez reyes me dijo que solo tenía claro de la tarta los colores y un 1 muy grande encima de la tarta, y que la quería muy infantil, que no quería ningún personaje disney que ya tendría tiempo para ello.
   Ya hablando con ella quedamos los colores y que iba a llevar unos animales en ella, pero lo que si quería era un lobo con el uno.  Y diréis porque un lobo, porque el apellido el padre es lobo. 
   Así que le hice unos cuantos diseños y este fue el elegido por Reyes.  Cuando le enseñe la foto de la tarta le gusto mucho, y a mi poder participar otra vez en hacer la tarta para Javier.


 Esta vez un rico bizcocho de yogur de vainilla relleno de ganache de chocolate con naranja, vamos casi nada,jajaja, que rico.

martes, 13 de octubre de 2015

Mis Matrioskas

   Buenas, martes y 13, buen día para terminar las vacaciones y empezar con la rutina del trabajo, madre mía casi nada jajaja.  Pero bueno intentaremos llevar bien el primer día.
   Así que hoy unas lindas galletas, que tenía muchas ganas de hacer, hacia tiempo que me hice con el cortador, pero con una cosa y con otra nunca era el día de ponerme a hacerlas.
   Me encantan estas muñequitas, y la cantidad de diseños que hay, a cual mas bonita, y esta es mi pequeña aportación al mundo de las galletas Matrioskas.
   Me he dado cuenta que la foto no se ve muy bien la carita, es que tiene una resolución pésima, haber que habré hecho al guardar la imagen, no tengo arreglo, que pena con lo bonita que son.
   Me encanta esta combinación de colores, el rojo con el verde musgo y ese punteado en blanco. Así que aquí os dejos con estas galletas y haber que os traigo el próximo día.




viernes, 9 de octubre de 2015

tarta aniversario

   Hola, viernes y un fin de semana algo mas largo, por ser el lunes fiesta, y el martes vuelta al trabajo.  Se terminaron las vacaciones, aunque este año han sido mas larga de lo normal, ya que este verano solo cogí unos días.
   Se me han hecho cortas, ahora de vuelta a la rutina, y organizar la casa y comidas antes de irme, ya que todos estamos fuera por la mañana.

   Esta tarta me la pedió la hija de una amiga de mi cuñada para el 25 aniversario de sus padres.  Me mando una foto de ellos y poder hacer los modelados lo mas parecido posible.  Porque yo con las facciones no me llevo muy bien.
   Le pregunte si tenía alguna idea de como quería que fuera la tarta decorada, me dijo que no tenía ni idea, que me dejaba a mi el diseño, pero si quería un bizcocho de vainilla y que estuviera rellena de chocolate de vainilla.
   Así que le hice este diseño y le gusto mucho, me dijo que adelante con el y aquí os lo enseño, espero que os guste tanto como a ellos.
Un detalle de los maxi ranúnculos, porque la verdad que me salieron grandecitos, pero adornaron un montón.
Otra vista de la tarta

martes, 6 de octubre de 2015

Botellines XXL

   Buenas tardes como estamos.  Yo mas liada que un trompo, no se que me pasa que tengo las mañanas muy liadas, sino es por una cosa es por otra, y las tardes mas vale no decir nada.
   Haber si ya que estamos en octubre se normaliza la cosa, con el tema del instituto, aunque me queda la reunión de este, bueno vamos a lo que vamos. 

   Un clásico de las tartas de fondant, ya me llego el turno, el cubo de botellines, aunque mis botellines son XXL,jajaja, esta tarta tiene su historia.
   Azucena, una amiga de mi cuñada, me llamo para preguntarme si podría hacerle una tarta a una amiga para el cumpleaños del marido.  Porque le habían hecho una y no le gustaba, pero claro, demasiado bien creo yo que me salio para tener dos tardes para hacerla, bizcochos, modelados y todo, solo un gran fallo, los cubitos de hielo, que tenía muy poca gelatina y no me di cuenta y le puso la cantidad de agua que decía, fallo, tenía que  haber puesto muy poca agua, pero bueno, para la próxima saldrá mejor.

   Y el bizcocho también un clásico de vainilla, relleno y cubierto de rico chocolate con vainilla.


Los detalles

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