jueves, 18 de septiembre de 2014

Cupcake de café con caramelo y chocolate

   Estos son los cupcake que le hice a mi Inés para su cumpleaños, junto con los cakepops de la publicación anterior y la tarta de One Direction ricos ricos con un delicioso sabor a café, y además rellenos de caramelo o chocolate, casi nada. los rellene dos veces y estaban súper jugosos, pero a tope, y con la nata vegetal les daba en toque justo de cremosidad.
   Así que con estos cupcakes se termino el cumpleaños de Inés, espero que os hayan gustado las cositas dulces que le prepare.

   
   Con esta receta participo en el reto que cada mes hacemos unas amigas blogeras, en el reto de Los Aromas de España. este mes a tocado al sirope de agave, así que he sustituido el azucar por el sirope, que a la vez le ha dado un toque de sabor con la esencia de café.
Los blog que participan son:


Ingredientes
125gr mantequilla (yo aceite de girasol)
120 gr sirope de agave (azúcar)
2 huevos
150 gr de harina
120 ml de leche (yo sin lactosa)
1 cucharadita de levadura

Relleno
Sirope de caramelo y sirope de chocolate

Adornar
Nata vegetal con sabor a dulce de algodón y figuritas de azúcar

lunes, 15 de septiembre de 2014

Cakepops para Inés

    Hola, buenas tardes, seguimos con el cumple de Inés, hoy le toca a estos cakepops o chupachus de bizcocho o bizcotelas, como queráis llamarlo, pero da igual como lo llamemos, porque están de vicio. 
   Estos son los que le hice a mi hija para el segundo cumpleaños, ya que lo hizo con unas amigas y primos y hermanos.  Tenía un bizcocho de chocolate que me salió muuuy rico jugoso y el problema súper tierno, y se me partió manejando.
   Así que bizcocho de chocolate con nocilla y cubierto con un chocolate rosa con un rico saborcito a fresa, y decorado con chocolate con leche, además le escribí su nombre en ellos, bueno, solo a estos tres.
   La pena que fueron según fue pasando el tiempo las bolas deslizándose por el palo hacia abajo, pero  no pasa nada, esos fueron los que cayeron antes,jjjja, antes de merendar e incluso antes de comer, que gente.
   Mi hija mayor Alicia, se comió tres, si tres, después decía que no podía con la tarta, como iba a poder madre mía con lo que hartan, así que nada os dejo don las fotos.

Aquí esta la muestra de que algunos cayeron, pero no les importo,



viernes, 12 de septiembre de 2014

2º cumpleaños de Inés

   Hooooola, no estoy desaparecida estoy de vacaciones, colegio y de faena en casa, y segundo cumpleaños de Inés, bueno el cumple con las amigas, los primos y sus hermanos, una cosa ligerita, pero un día de piscina que echaron muy bueno.
   Aquí os traigo la tarta, además le hice unos cupcake de cafe y unos cakeposp, que algunos ya por la trate no pudieron aguantar mas y se cayeron,jjjjja, que calor.
   Una sencilla tarta, con fondant impreso de decoración, y el fondant blanco con negro haciendo un veteado, que no quedo mal, un rico bizcocho de limón, mojadito de almíbar de vainilla y ganache de chocolate con leche con esencia de ron, todo puro contraste.





Aquí la mesa preparada, su tarta, cupcake y cakepops, ya en otra entrada os pongo la receta de los cupcakes.


Bizcocho
4 huevos
200 gr azúcar
180 gr harina
120 ml leche
80 gr aceite de girasol
Esencia de limón
8 gr levadura
Almíbar
100 ml agua
75 gr azúcar
1 cucharita pasta de vainilla
Ganache
200 ml de nata
300 gr de chocolate con leche
esencia de ron


lunes, 8 de septiembre de 2014

La tarta de Inés

   Buenaaaas, lunes, el colegio ya esta aquí, que de cambios, el tiempo esta loco, ayer lloviendo, hoy nublado pero con mucho bochorno, pero estamos en septiembre y yo a dos días de las vacaciones.
   Seguimos de cumpleaños en la familia, ahora le ha tocado a mi Inés, la del medio, 14 años ya que mayor por dios.
   Esta es la primera de las tartas, la que ayer domingo le hice para celebrarlo con la familia, y el martes mas, ahora con las amigas en la piscina de los abuelos.
   Otra tarta de las que hago con la nata vegetal, pero esta vez era capa de crema pastelera, bizcocho, ganache de chocolate con naranja, nata vegetal con naranja, bizcocho y cubierta con mas nata, a se me olvidaba, almíbar de vainilla.  Y calcule mal y felicidades me salio un poco desviadillo, pero podía valer.
   Pues nada ay que le encendimos sus velas y a cantar cumpleaños feliz y a cortarla que estaban todos impacientes por probarla menos mi madre, que no le gusta el chocolate, pero ella se lo quita, porque la pobre nada mas sacar la tarta de la caja dijo, que bien huele, pero de chocolate, no sabes que no me gusta,jjjja lo pobre, la próxima sin chocolate.




La prueba del delito,jjjjjja

   Dos planchas de bizcocho genovés, que le quite un trozo a cada una para sacar una tercera plancha, que es la que va en el medio, 500 gr de crema pastelera con canela echada por emcima, 300 ml de nata vegetal y 350 gr chocolate fondant con esencia de naranja para el ganache, 700 ml de nata vegetal con esencia de naranja para rellenar y decorar por fuera.

viernes, 5 de septiembre de 2014

Bizcocho marmolado

Hola, para terminar la semana un rico y jugoso bizcocho de vainilla y chocolate, y con el molde que tanto me gusta, y que ya he hecho varios bizcochos con este molde.  Un molde de aluminio robusto de la marca Nordic Ware que es americana, este es el molde Heritage y que con solo ponerle spray desmoldante sale perfecto, como podéis ver, las aristas son perfectas, que contenta estoy con este molde.
   Bueno mañana otra vez de cumpleaños, ahora mi hija Inés la del medio, y todavía no tengo pensado que le voy hacer de tarta, aunque lo celebra con las amigas el miércoles en la piscina de los abuelos, y ay si le haré tarta y algo más.  Bueno ya os lo enseñaré, de momento os dejo este bizcocho para la merienda, buen fin de semana.



INGREDIENTES
4 huevos
250 gramos azúcar
250 gramos aceite de oliva suave
250 gramos de leche
300 gramos harina
1 sobre de azúcar de vainilla
2 cucharada de levadura
2 cucharada de cacao en polvo sin azúcar (ni nesquik, ni colacao, no vale)

Si queréis un bizcocho sin lactosa solo tenéis que poner leche sin lactosa y además ver si la levadura contenga leche o trazas o lactosa.

PREPARACIÓN THERMOMIX

  • Batir el azúcar y el azúcar de vainilla con los huevos en el vaso con la mariposa puesta, 5min, vel 3 1/2, hasta que haya doblado su volumen.
  • Quitar la mariposa y añadir la leche y el aceite, y batir a vel 3, 10 seg, hasta que este todo integrado.
  • Quitar dos cucharadas de harina y pesar y reservar, tamizar la harina con la levadura y añadir a la crema de huevos y mezclar 10seg, vle 4, hasta que este todo integrado.
  • Dividimos la masa en dos partes iguales, añadimos a una la harina y a la otra el chocolate y lo mezclamos bien todo.
  • Engrasamos un molde y echamos la mitad de la masa sin chocolate, luego la de chocolate y así hasta terminar con las masas.
  • Precalentamos el horno a 170º, introducimos el molde y horneamos durante 40 a 54 minutos o hasta que al meter una varilla en el centro sale limpia.
  • Dejar enfriar en el molde 10min, pasado el tiempo desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
PREPARACIÓN TRADICIONAL
  • Batir el azúcar con el azúcar de vainilla con los huevos, hasta que doble su volumen.
  • Añadir la leche y el aceite, y mezclar hasta que este todo bien integrado.
  • Quitamos dos cucharadas de la harina, pesamos y reservamos, tamizamos la harina con la levadura y añadimos a la crema de huevos y mezclamos bien.
  • Dividimos la masa en dos partes iguales, añadimos a una la harina y a la otra el chocolate y lo mezclamos bien todo.
  • Engrasamos un molde y echamos la mitad de la masa sin chocolate, luego la de chocolate y así hasta terminar con las masas.
  • Precalentamos el horno a 170º, introducimos el molde y horneamos durante 40 a 54 minutos o hasta que al meter una varilla en el centro sale limpia.
  • Dejar enfriar en el molde 10min, pasado el tiempo desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
Fuente blog El rincón de Bea

jueves, 4 de septiembre de 2014

Galletas Juego de Tronos para Javi

   Hola a tod@s, que mejor día para enseñaros las galletas que hice a Carolina para el cumpleaños de su novio, que estas galletas basadas en la serie de juego de tronos.
   Carolina una vecina me propuso este reto, después de pasarme fotos de lo que quería y hacer algún que otro cambio, estas fueron las galletas que regaló a Javi por su cumple.
   Vaya trabajito que tenían, ya que tuve que cortar los dibujos con un cuter, y hacerlos lo mas parecidos posibles, así como los textos.    Carolina me comento que le gusto mucho su regalo.
   Digo que mejor día, porque mi hija Alicia se presento al casting que hicieron en Osuna, para coger a los extras, haber si tiene suerte, porque paso los dos cortes, le tomaron los datos, dni, nº de la seguridad social y rellenar una encuesta, ahora a esperar haber si ha sido una de las elegidas, pero se puede dar por contenta de haber sido preseleccionada.



martes, 2 de septiembre de 2014

Cumpleaños de Alicia

   Pues nada aquí estamos de nuevo, pero esta vez con la tarta que le hice a Alicia por su cumpleaños.  La verdad que como andaba un poco resfriada no le cogía el sabor a la crema, le hice hasta probarla a mi marido, porque me parecía que tenía poco dulzor.
   Como ya os comente en su día, mi hija es intolerante a la lactosa, y la verdad que hacer las cremas para rellenar algunas veces o mejor dicho siempre es una odisea.  
   Esta vez tenía poco tiempo y no encontré nata sin lactosa, y no me podía desplazar, para haberle hecho un ganache de chocolate, pero tenía una lata de crisco que compre, así que tome las medidas que decía la lata, añadí azúcar glas y el sirope de caramelo y salio esta rica crema.
   Así que una tarta completa sin lactosa y con un rico sabor a caramelo.


Ingredientes
3 huevos
180 gr harina
240 gr azúcar
120 ml leche sin lactosa
80 gr aceite
8 gr levadura
1 cucharadita de vainilla en pasta

Almíbar
75 ml agua
50 gr azúcar

Relleno y cobertura
200 gr de crisco
250 gr azúcar glas
sirope de caramelo
2 cucharadita de agua


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