miércoles, 9 de agosto de 2017

Tarta para Maria

  Buenos días, si lo se ando un poco despistailla por el blog.  No estoy de vacaciones, ha sido un cúmulo de cosas, y sobre todo males en la familia, y que por el móvil no soy capaz de publicar una entrada en el blog.  Y si además cada dos por tres el móvil te va diciendo memoria llena borre algo, ya el pntito que faltaba.

   Pues los males ya están mejores y he cambiado de móvil, así que no tengo excusa para no poder publicar y hacer fotos.  Eso otra cosa, al fotografía, horror, que no, que no me gusta, y una buena fotografía es fundamental para que la receta sea atractiva y ente por el ojo.

   Esperanza es una compañera del trabajo, que sabe que hago tartas personalizadas, y quería sorprender a su hija María con una tarta que llevaría al colegio para compartirla con sus amigos de clase.

   No querían un bizcocho que se saliera de lo normal, ya que a los niños  cuanto mas sencillos mas le gustan, así que eligió el clásico bizcocho de vainilla, que seguro que gustaría a todas y  la crema de nocilla.

   Así que triunfó tanto Esperanza con su regalo para su hija María, como María con sus compañeras, les encanto la tarta y rica rica seguro.                                                                                                                                                                 

Los dibujos hechos a rotulador, pero comestible, vale,jajajaja 

En la pizarra el día de su cumpleaños, 22 de febrero y 8 años que cumplía.














lunes, 24 de julio de 2017

Tarta Santiago todo un clásico

   Buenas tardes, como llevamos el lunes, porque yo fatal, después de algunos días de vacaciones y estar disfrutando de unos días con la familia y unas temperaturas super agradables, volvemos a la monotonía del trabajo, la casa, y demás cosas que irán viniendo.

   Ayer domingo estuvimos de piscina y barbacoa con algunos de la familia, porque no estabamos todos, pero bueno ya sera otro día, y claro, me gusta llevar el postre, y como tengo bastante almendra molida porque estoy con el curso de macarons de la tallereria, y me acordé de la tarta de Santiago, ya una vez la hice y no se que paso que no me gusto como salió.  Pero ayer que rica y jugosa con tan pocos ingredientes y que rápida de hacer.

   Trasteando por internet buscando la receta y en libros que tenía en casa, que eran antiguos, todos tenían la misma receta, así que a por ella.
   En el ipac me busque una cruz de santiago, pero cual fue mi error que la hice en papel y cuando fui a quitarla se me doblaba del peso del azúcar y no esta lo bien que quería, pero rica rica estaba.


INGREDIENTES
250 gr azúcar
250 gr almendra molida
5 huevos
1 cucharita canela
Ralladura de un limón

   Todos los ingredientes secos los tamizamos en un cuenco y añadimos los huevos un poco batidos y mezclamos bien.

   Colocamos en un molde de unos 22cm forrado de papel vegetal por la base y al rededor de las paredes, y metemos al horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos, o hasta que veáis que esta hecha.

   Sacamos y desmoldamos en una rejilla y dejamos enfriar completamente, una vez fría colocamos la cruz y espolvoreamos con azúcar glas y a comer.

jueves, 6 de julio de 2017

Bautizo de Diana

   Buenos días, ay que ver como esta el tiempo, en julio y chispeando, ni llueve ni na, solo tierra, como esta todo, y los coches, ay madre para una vez que lo lavo en mucho tiempo me toca lavarlo otra vez.

   Hace una semana, Diana me llamo por mediación de su suegra Valentina, que nos conocemos, para que le hiciera una tarta para celebrar el bautizo de su hija también llamada Diana.  Quería una tarta no muy grande, ya que en la comida había postre.  Me paso varias fotos de algunas tartas que había visto por internet, y le gusto sobre todo una que tenía unos lindos ositos decorando la tarta.

   Este es el diseño que le hice, sencillo y muy dulce a la vez.  Me encanta esa luna durmiendo con el osito encima, no es una dulzura.
   Esta decoración de la tarta la podían guardar de recuerdo, ya que no se comía, aunque se podía hacer comestible, ya que esta decorado con fondant, pero su estructura interna no es comestible.

   En el tema del bizcocho no quería bizcochos con rellenos o con especias, lo quería de chocolate y relleno de una rica crema suiza de bourbon, que haría la delicia de todos.                                                                                                                                                              














miércoles, 5 de julio de 2017

Un tricornio muy dulce

   Buenas tardes, en el ecuador de la semana, y un fin de semana ya cercano y las vacaciones a la puerta de la esquina. 

   Ya mis hijos diciendo que, que hacen , que están aburridos por la mañana, aunque mi mayor esa esta atareada poniendo bien su mesa, tirando hojas de dibujos que no sirven, pasando patrones de ropa a cartones para que le duren mas, ya que son de disfraces que ella se ha ido haciendo para ir a las ferias de comic manga, y son una pasada los disfraces.

   La del medio se ha apuntado a un gimnasio con una amiga, y va por la mañana, y luego se ira con unas amigas a casa de otra a pasar una semana en la playa, que bien vive, pero se lo merece después del año que ha tenido de estudio, y lo ha sacado todo, 1º de bachicher límpio.

   Y que hago con mi Manuel, ay mi Manuel, el primer año que le han quedado, 4 casi nada, ya esta en 2º de las ESO, que pena que pudiendo sacar las asignaturas no quiera, ni pueda, con el tema del TDAH, defisis de atención y además asociado a trastorno negativista desafiante y rosando el ser hiperastivo, demasiado bien a escapado.

   Vamos las que ha suspendido son las que tiene que estudiar, hincar los codos como historia, porque las de lógica como matemáticas aprobada.  Si memoria retentiva viene de sobra, pero no puede es superior a sus fuerzas el poder estar atento en clase o en casa, pero bueno ay estamos ayudando le en lo que podemos.  Y después de este rollo que os he metido, porque diréis que es un rollo vamos a la tarta que hoy os traigo.

   Carmen me llamo porque pronto sería el 40 cumpleaños de su marido y quería hacerle algo muy especial, ya que también había superado las pruebas para alférez de la guardia civil, y que mejor detalle que hacerle su tricornio en forma de tarta.
   La verdad que no fue muy complicada de hacer,jajaja como otras que he hecho.  Cuando vinieron a recogerla les encanto la tarta, que era genial para celebrar el cumpleaños, muy original y perfecta.

   Era un bizcocho de limón, pero que iba de color, rojo y amarillo, representado la bandera de España, mojado con almíbar de limonchelo y ademas  con crema suiza de limonchelo.
   Podéis ver el corte de la tarta y luego los trozos que hicieron la delicia de mas de uno, gracias Carmen por hacerme participe en tan importante día.





lunes, 3 de julio de 2017

Tarta flamenco

   Buenas tardes como llevamos el lunes, algunos mejor que otros no.  Unos estarán de vacaciones y a otros nos queda ya poco para poder coger tan deseadas vacaciones.

  Ay me queda solo esta semanita, y que larga se me va a ser madre mía.  Pero todo llega y paciencia, que otra cosa no me queda, a parte de ir haciendo las últimas tartas hasta que lleguen las vacaciones.

   Un amigo de mi amiga Isa, que ya hemos coincidido en alguna ocación, y que ha probado mis tartas, se puso en contacto conmigo para que le hiciera una tarta para el 18 cumpleaños de su hijo.
   Me dijo que le encantaba los flamencos, así que le hice el boceto de tres tartas de como podían ir.  Una era esta, otra un flamenco en 3d y otra de un flamenco en 2d.  Pero esta le gusto mas el diseño, así que manos a la obra.

   Le pregunte que que bizcocho y relleno le gustaba y me dijo que se la hiciera como la que lleve a una comida que coincidimos los dos.
   Bizcocho de canela con jengibre con manzana carameliza con ron y azúcar moreno y relleno de crema de caramelo, una delicia de sabores, como así fue, gusto mucho a todos.


 La base de la tarta va pintada a mano con pincel y las nubes con colorantes en polvo

miércoles, 28 de junio de 2017

Guitarra para Gali

   Buenas, ya estamos en verano, y esta semana el tiempo nos da una tregua, que día mas bueno hace una temperatura de lujo, que pena que no dure todo el verano, porque los días de calor que han hecho ha sido horrible, pero ya paso, el tiempo nos da una tregua.

   Mi primera guitarra, y espero que no sea la última.  Modestia a parte no me quedo muy mal, contenta con el trabajo realizado, así me lo hicieron saber cuando vinieron a recogerla.  Les encanto, no le faltaba detalle, así como el nombre a quien iba la tarta, una gran sorpresa que le daba su novia.  Lo que me dio mas guerra fue ponerle las cuerdas, que entre el calor que hacia, las manos sudorosas un suplicio pero la temine.

   Hay que mejorar y pulir detalles.  Así la querían una guitarra y de color naranja, sencilla, pero rica rica, como esta, jajaja.





jueves, 22 de junio de 2017

Tarta sin gluten

   Buenas como llevamos o mejor dicho como sobrellevamos esta ola de calor.  Hoy jueves la temperatura es de lujo y que noche mas fresquita, además a amanecido con bruma o mejor con niebla y un fresquito que hacia que se agradecía.

   Hoy os traigo una tarta que me pidió mi compañero, para celebrar el primer cumpleaños de su hijo y lo que tiene de especial esta tarta es que es sin gluten.   No porque el peque sea celiaco, sino que la mama es celiaca, así que la tarta se hizo para que ella pudiera comerla.

   Es un bizcocho sin gluten, relleno de crema pastelera y ganache de chocolate con naranja.  además la adorne con unos macarons que tenía, y que rellene también de crema pastelera con canela.
   Le hice, bueno intente hacer mejor dicho,jajajaja, un enrejado de chocolate blanco, pero cuando termine de hacer el dibujo se me había enfriado el chocolate mas rápido de lo que pensaba, porque tenía el aire acondicionado puesto, no me percate de ello, pero al final quedo la tarta mas vistosa.

   Por las altas temperaturas, al ganache le tuve que poner algo mas de chocolate, ya que no me cuajaba la proporción que le había puesto ni metiendolo en la nevera.
   Esta vez el bizcocho se me había hundido en el centro, y ya me ha pasado dos veces, pero creo que es por el tipo de material del molde, ya que otro bizcocho lo hice en un molde de aluminio y perfecto, pero en este no, tengo que comprobar eso.




Ingredientes (molde de 18 cm)
4 huevos
250 gr azúcar
185 gr harina de arroz
80 gr harina de maiz (maizena u otra marca)
1 yogur o 125 ml de leche o nata
1/2 sobre levadura
vainilla en pasta
40 gr aceite giradol

Crema pastelera
125 ml leche
2 huevos
20 gr maizena
50 gr azúcar
vainilla

Ganache de chocolate
250 gr chocolate de postre
200 ml de nata
Esencia de naranja, o pasta o ralladura de naranja

Enrejado blanco
Un poco de chocolate blanco
papel vegetal para hacer el dibujo y luego pasarlo a la tarta




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