martes, 2 de septiembre de 2014

Cumpleaños de Alicia

   Pues nada aquí estamos de nuevo, pero esta vez con la tarta que le hice a Alicia por su cumpleaños.  La verdad que como andaba un poco resfriada no le cogía el sabor a la crema, le hice hasta probarla a mi marido, porque me parecía que tenía poco dulzor.
   Como ya os comente en su día, mi hija es intolerante a la lactosa, y la verdad que hacer las cremas para rellenar algunas veces o mejor dicho siempre es una odisea.  
   Esta vez tenía poco tiempo y no encontré nata sin lactosa, y no me podía desplazar, para haberle hecho un ganache de chocolate, pero tenía una lata de crisco que compre, así que tome las medidas que decía la lata, añadí azúcar glas y el sirope de caramelo y salio esta rica crema.
   Así que una tarta completa sin lactosa y con un rico sabor a caramelo.


Ingredientes
3 huevos
180 gr harina
240 gr azúcar
120 ml leche sin lactosa
80 gr aceite
8 gr levadura
1 cucharadita de vainilla en pasta

Almíbar
75 ml agua
50 gr azúcar

Relleno y cobertura
200 gr de crisco
250 gr azúcar glas
sirope de caramelo
2 cucharadita de agua


lunes, 1 de septiembre de 2014

Galletas Pinocho

   Hola a tod@s, madre mía se fue el mes, pero vamos que se ha ido volando, sera que esta haciendo un verano atípico, aquí en Sevilla llevamos una semana de calor calor, de no poder salir por las tardes, por lo menos yo, que me da el sol en casa desde las 4 hasta las 9 de la noche, y es solo abrir la puerta y la vuelves a cerrar y no salgo.
   Se nota que la gente esta volviendo, hay mucho mas movimiento de recetas y sorteos en la blosfera, yo sin coger vacaciones aun, pero ya me queda menos.
   Como este fin de semana he estado de playa, que me ha invitado un amigo, y hemos estado con ellos, muy bien y muy a gusto, pues no tengo las fotos de la tarta de Alicia preparadas, pero de esta noche no pasa, para la próxima entrada sea esa, de momento nos vamos a conformar con esta simpáticas galletas de pinocho.
   Las hice para un cumpleaños, para regalar a sus compañeros de clase, y como estaban leyendo el pinocho y además iban hacer un teatro, que mejor regalo que este personaje.  Decir que gusto mucho el detalle, tanto a los niños como a las madres, así que os dejo con ellas.




viernes, 29 de agosto de 2014

Bunt o bizcocho corazón

   Hoy es un día muy especial para mi, y para mi hija claro, que es la protagonista de este día, es cumple.  Madre mía 19 años ya, por dios, si parece que fue ayer cuando la tenía entre mis brazos.
   Le he preparado una tarta toda ella sin lactosa, ya que nos han dicho hace unos meses que es intolerante, y madre mía, hay que mirarlo todo, y todo trae leche, pero bueno lo sobrelleva.
   Como le termine la tarta ayer noche, bueno madrugada, muy tarde no le hice foto, así que no tengo foto, ya se la haré y os la enseño.
   Este es un bizcocho de vainilla y chocolate, al chocolate le he puesto esencia de naranja, la receta esta sacado del blog de El Rincón de Bea, porque el chocolate y la naranja van muy bien. Como veis es un molde de los famosos Nordic ware y el modelo es el heart, es un molde de aluminio con unas paredes robusta, y sale perfecto a la hora de desmoldar.


Ingredientes
4 huevos XL
250 gr. azúcar
250 ml. leche
250 ml. aceite de oliva suave
300 gr. harina todo uso
1 sobrecito de azúcar vainillado
1 cucharada de polvo de hornear (Royal)
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar ( Valor) ( No sirve Colacao ni Nesquick)


Preparación
  • Batir los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado hasta que hayan blanqueado y doblado el volumen.
  • Añadir la leche y el aceite y mezclar hasta que se hayan incorporado. No batir demasiado ya que el bizcocho quedaría aceitoso.
  • Reservar 2 cucharadas de harina. Tamizar el resto junto con polvo de hornear. Añadir esta mezcla a la del huevo y batir hasta que justo los ingredientes estén incorporados. No batir demasiado, se crearán muchas burbujas de aire.
  • Dividir la mezcla en dos partes iguales. A una de las partes le añadiremos el cacao en polvo y mezclaremos bien. A la parte blanca, le añadiremos las dos cucharadas de harina que habíamos reservado. Ésto se hace, para que ambas masas tengan exactamente la misma consistencia
  • Precalentar el horno a 170º y engrasar un molde redondo de 23 cm.
  • La parte más importante de esta receta es el momento de incorporar las masa al molde. Echamos la mitad de la masa en el molde, yo he hechado la de chocolate y luego encina la otra masa, he metido un pincho y he empezado a mover la masa para que se mezclara un poco.
  • Hornear durante 40-45 minutos. Pasado este tiempo pinchar el bizcocho con un palillo en centro para comprobar que está hecho.
  • Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos, tras lo cual lo desmoldaremos y dejaremos enfriar totalmente sobre una rejilla, boca arriba.

miércoles, 27 de agosto de 2014

Curso flores PME

   Holaaaa, bueno antes de lo que pensaba, ya le hice fotos a mis flores, y os la puedo enseñar.  Son tan bonitas gracias a Margarita, de E'cake, que impartió el curso este fin de semana pasado, un intensivo, madre 25 horas en dos días y medio, aunque fue algo mas, porque no terminamos nunca a su hora, cansada pero muy contenta, pero ha merecía la pena.
   Me encanta hacer flores, pero tienen su trabajo, no es una cosa que en dos minutos esten hechas, si hay muchas que se hacer muy pronto, pero luego hay que alambrar y dar color, pues nada este es el resultado.

Un pururri de flores
                  Flor del guisante y rosas                                                Lilium o azucena

Sombrero mejicano, orquídea, flor de dedo, lirios del valle

Frisias, mini calas, flor de la mora 



Flores sin alambrar, gerbera y rosa

lunes, 25 de agosto de 2014

Tarta Pato Lucas

   Bueno otra semana, y otro fin de semana que se ha ido.  Y este ha sido agotador, entre que tenía que hacer una tarta, y además estaba haciendo un curso intensivo de flores, he dormido muy poco, y estoy que no puedo con mi alma, pero ha merecido la pena.
   Cuando le haga fotos al trabajo realizado os lo mostraré, de mientras aquí esta nuestro amigo bebe lucas.
   La mama de Javi se puso en contacto conmigo para pedirme una tarta que fuera pequeña, como detalle para el cumple de su hijo, y que tuviera a Lucas, que a Javi le encanta este personaje.
   Una tarta muy sencilla, pero super rica, con un bizcocho de vainilla, mojadito con almíbar de ron y ganache de chocolate con naranja.
   Ahora a ponerme al día con vuestros blog, que en todo el finde no los he podido ver, aunqeu se nota el verano y sobre todo esta quincena.



molde 12 cm
Bizcocho
1 huevos
65 gr azúcar
100 gr harina
25 gr aceite
1/2 sobre levadura
Esencia vainilla
Almíbar
75 ml agua
50 gr azúcar
Esencia de ron
Crema de mantequilla
100 ml nata
100 gr chocolate
Esencia naranja

viernes, 22 de agosto de 2014

Cupcake de tiranisu

   Hola, hola, unos ricos cupcakes de tiramisu, volaron, bueno solo quedaron dos,jajaja.
   Estos cupakes, se los hice a mi hijo, para compartir en la comida que hacían en el parón para comer en el rodaje, si habéis escuchado bien rodaje.  Este año ha estado en un taller de cine, en el cual han visto prácticamente como se hace una película, pero ellos solo han grabado varios filminuto y un corto, y que pudimos ver en el teatro-cine de mi ciudad, que lo cedió por un rato el ayuntamiento, y esta vez la entrada era un kilo de alimento que se dono a la cruz roja.
   La verdad que hicieron un gran trabajo, cada niño tenía un trabajo, maquillaje, iluminador, guionista, etc...
   La verdad que fueron dos días de intenso rodaje,jajjaa, y que calor, así que después de la comida en común, nos deleitamos con estos cupcakes.



Ingredientes
125 gr azúcar
2 huevos
120 gr manteca (yo aceite de girasol)
120 ml de leche
125 gr harina
Una cucharadita de levadura
Esencia de tiranisu
Decoración
125 gr manteca sin sal
225 gr azúcar glass
2 cucharas de leche
café negro soluble
Relleno
Sirope de caramelo
Letritas de azúcar

Preparación (como la hago yo)
Los huevos y el azúcar a la batidora, y batimos hasta que se ponga la masa blanquecina. Añadimos el aceite, la leche y la esencia y mezclamos a baja velocidad.
Vamos añadiendo la harina y en cuanto este inregrada, paramos de batir, no batir mucho para que la masa se venga a bajo.

Le Hacemos un orificio al cupcake una vez frío, y rellenamos con el sirope de caramelo, tapamos y reservamos, yo los llene hasta arriba de sirope.

Hacemos la crema de mantequilla, en las dos cucharadas de leche disolvemos un poco de cafe solube, o podemos preparar un poco de cafe negro.  Si lo preparamos nosotros dejar enfriar, claro, que tonta, se sabe,jajaja.
Ponemos en la batidora todos los ingredientes y mezclamos a baja velocidad unos minutos, vamos subiendo la velocidad hasta poner al máximo, y batimos unos 5 minutos, que este bien integrado todos los ingredientes.
Metemos en una manga pastelera y decoramos los cupcake y a comer.



jueves, 21 de agosto de 2014

Galleta para Mercedes

   Bueno seguimos con galletas muy muy personalizadas como esta.   Mi compañera Marga, ha descubierto las galletas para regalar en ocasiones especiales, como las que le regalo a su tía, las galletas muy sevillanas que os enseñe el otro día.  Pues esta fue para su amiga Mercedes por su jubilación, además del regalo que le iba a ser, le añadió esta galleta, que le hizo mucha gracia.
   Marga me dijo, mi amiga es rubia, y le gusta la cerveza, así que me la haces con un vaso en la mano y además le puse un cubo lleno de cerveza con los cubitos de hielo y todo, para que estuviera fresquita, aunque hace calor ella esta con cuello alto, porque era invierno cuando me la pidió,jajajaja, igual que la galleta de su tía.
   

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