lunes, 21 de julio de 2014

Galleta para Alba

   Buenaaaas, paso el fin de semana, y ajetreado que ha sido desde el viernes por la tarde hasta ayer noche.  Madre mía, reventa estoy.  El viernes desde por la tarde haciendo mandados y luego a correr, preparando bizcochos para varias cosas.  La primera y mas importante la tarta de mi padre, para su cumpleaños, que gracias se lo hemos podido hacer un año mas.  Pero claro como tenemos intolerantes a la lactosa, tuve que hacer otra tarta mas pequeña, para mi hija y mi sobrina, bueno ya os la enseñaré mas adelante, además de algo que llevar para lacena, ay os cuento.
   Y también tuve que preparar bizcochos,cupcake, cakepops y muchas galletas para la mesa dulde de un cumple-bautizo de dos hermanos, que también os enseñare otro día.
   Pero hoy unas bonitas galletas que hice a una conocida de mi hermano, para el bautizo de la niña de su amiga.  Me dijo que quería todos blanco y rosa, sencillas pero bonitas, y creo que lo conseguí, y ustedes que dicen.



viernes, 18 de julio de 2014

Tarta de turrón de jijona

   Holaaaa, ya viernes que bien, y un fin de semana por delante, vaya como ha amanecido el día aquí, fresquito y nublado y con un airecito, con la calor que hemos pasado estos dos días tremendo.
   Bueno pero vamos al día, hoy una rica tarta de turrón de jijona, del blandito, ese que esta tan rico, que se puede comer a bocatos de la misma tableta.
   Ese turrón de almendras molidas, claras y miel, casi nada, además con denominación de origen, sobre todo en Jijona que es de donde procede.
   Esta tarta la hice para casa en unas navidades, digo unas navidades porque la tenía perdida la foto y he dado con ella, para la cena y gusto tanto, que se la tuve que repetir para mi sobrino.
   Esta receta viene muy bien para la que tenga turrrón por casa dando vueltas en el armario y no sabemos que hacer, aparte de no comerlo.
   Ya veréis como no defrauda esta receta, rica rica.



Ingredientes
Para la base base
un rulo de galletas maria
120 gr de mantequilla

Mas ingredientes
100 gr de azúcar
200 gr de nata, puede ser también nata de cocinar
1/2 de leche
1 pastilla de turrón de jijona, del blando
2 sobres de cuajada
Azúcar morena

Preparación en thermomix
   Las galletas las  trituramos a velocidad 5- 10
 Añadir la mantequilla, 3 minutos - 37º - 3
Echar  en un molde desmoldable y se alisa bien para que toda la base quede bien cubierta.
Todos los ingredientes del relleno al baso, y trituramos a velocidad 5 - 10.
Programar 8 minutos 100º  vel 3.
Transcurrido el tiempo, echamos la mezcla encima de las galletas pero con mucho cuidado, para no hacer un hoyo en las galletas, ponemos una cuchara pegada a las galletas y hay vamos echando la mezcla.
Ponemos en la nevera hasta que este completamente cuajada, sacamos y ponemos azúcar morena por encima y quemamos con un soplete de cocian.

Tradicional
Trituramos las galletas y añadimos la mantequilla que este a temperatura hambiente, hacemos una mezcla y ponemos en la base del molde, igualando por todas partes.
Trituramos el turrón junto con los demás ingredientes menos la cuajada.
Una vez triturado todo, ponemos en un cazo y añadimos la cuajada, llevamos a ebullición, apartamos mezclamos bien, volvemos a poner unos minutos apartamos.
Dejamos que pierda un poco de calor, y volcamos en el molde.
Ponemos en la nevera hasta que este completamente cuajada, sacamos y ponemos azúcar morena por encima y quemamos con un soplete de cocian.

miércoles, 16 de julio de 2014

Al rico helado

   Holaaa, buenas, ay que ver el calor que hace, pero calor, aquí en el sur es horrible, y los días que nos quedan, menos mal que cuando se va el sol se nota la temperatura que baja y bastante.
   Y mira que viendo lo que iba a publicar, veo mis galletas de helados, que no tenía publicadas.
   Como siempre la misma receta no cambio,aquí tenéis la receta, y mira que tengo algunas recetas mas de galletas, pero no, y esta vez no son de vainilla sino de limón,  que olorcito mas rico tenía en la casa.
   Así que os dejo que os refresquéis con estos ricos helados.



lunes, 14 de julio de 2014

Tarta libros

   Buenos días, ya estamos aquí, unas cortas vacaciones, pero muy bien.
   Empezamos con una rica tarta para un apasionado de la historia y además estudiante de esta, además de sevillista.
   Me llamo mi compañera de trabajo, que quería regalarle algo especial a su hijo Alvaro por su cumpleaños, además un goloso del chocolate, así es esta tarta por dentro, con muuuucho chocolate.  Bizcocho de vainilla, mojadito con almíbar de caramelo y rellena y cubierta de ganache de chocolate con naranja, vamos todo un lujo.
   Me propuso hacer la tarta en forma de libro, con el escudo del equipo de fútbol que le gusta, pero to llegue mas lejos, le hice una pila de libros, y este es el resultado del trabajo realizado.




Bizcocho:
molde restangular 40x29
5 huevos
300 gr azúcar
350 gr harina
200 ml nata
140 gr aceite
1 sobre levadura
Esencia vainilla
Almíbar:
100 ml agua
75 gr azúcar
Esencia de caramelo
Crema de mantequilla:
400 ml nata
400 gr chocolate
Esencia de naranja

lunes, 7 de julio de 2014

VACACIONES


VACACIONES

   Bueno me llego el día, y desde hoy lunes hasta el viernes, voy a estar un poco desaparecida, me voy de vacaciones, así que el chiringito lo pongo en otra parte esta semana.
   Como mi móvil va como va, me costará trabajo ver lo que publicáis en vuestros blog, si puedo por el Facebook me pasaré cada vez que pueda, es que no puedo pasar sin ustedes, pero pronto pasará la semana como suele ocurrir,  así que portaros bien mientras estoy de vacaciones vale, besos a tos@s y que paséis buena semana.

viernes, 4 de julio de 2014

Tarta ramo margaritas

   Viernes y vacaciones, que bien.  De momento una semana de relax, así que si no ve veis mucho por aquí o por el facebook, ya sabéis que me estoy relajando.
    Así que para despedirme por unos días os traigo dos tartas iguales, cosas de la vida.
   Mi compañera Marga, me llamo para que le hiciera una tarta a su padre para su cumpleaños,jajaja dice que soy su repostera oficial, que ya cada vez que tenga que hacer un regalo y no sepa que regalar, me llamara, como es así.
   Le pregunte que, que tenía pensado para su madre, y me dijo que no sabía, que confiaba en mi, esa palabra es peligrosa, y así surgió esta tarta, como su madre se llama Margarita, que mejor regalo que un ramo de margaritas, y si además se puede comer mejor que mejor.
  Quiero dar las gracias a Carmen de Cupcakes Historiados, por su video de como hacer las margaritas, vamos las mías no le llegan y a la punta de los zapatos, pero han gustado mucho, como que tuve que hacer otra para una profesora como regalo de sus alumnos.






Ingredientes 
molde de 12 cm
2 huevos
50 aceite
150 harina
150 azúcar
85 leche
1/2 sobre levadura
esencia tiranisu
Almívbar
100 agua
75 azúcar
Crema de café
125 mantequilla
225 azúcar glass
2 cucharadas de leche
Café soluble negro



jueves, 3 de julio de 2014

Patatas guisada con chorizo

   Holaaaaa, ya estamos aquí con un rico plato de cuchara.  Si ya se hace calor, pero no vamos a dejar de comer estos deliciosos platos, con comerlo mas templado o nos ponemos el aire acondicionado,jajaja.  Bueno bromas a parte, que en casa también comemos de cuchara, y aquí esta la muestra, un rico guiso de patatas con chorizo, venga proteínas para el cuerpo.
   La patata es un ingrediente que lo puedes utilizar en infinidad de recetas, a mi me encanta fritas, guisadas, al mojo picón, como sea, se ve que soy de buena boca, mecachis.
   Este plato lo pongo como plato único y un postre detrás, porque ya con el chorizo esta bien, pocos ingredientes como a mi me gusta, pero no por eso menos sabroso.

Ingredientes  2 personas
1 patata grande
1 tomate pequeño
1 pimiento italiano pequeño
1 chorizo para potaje
Cebolla
1 ajo
Sal , laurel
Pimento de la vera
Aceite de oliva virgen
Preparación
   Cortamos a trocitos el tomate, cebolla, ajo, pimiento, y lo ponemos junto con el aceite en una cazuela, refreímos los avíos, añadimos el chorizo, y lo refreimos también un poco.
   Incorporamos las patatas chascadas, le damos unas cuantas vueltas para que todos los ingredientes se mezcles, añadimos el laurel, sal, el pimentón y agua, dejamos cocer hasta que estén las patatas tiernas, y ya podemos disfrutar de un rico plato.

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