jueves, 29 de octubre de 2015

Galletas piratas del caribe para Esther

   Buenos días y soleados por el sur, pero hoy se nota más fresquito, por lo menos yo lo tengo, y empezamos con los resfriados, ya en casa ha caído mi hijo y mi marido creo que esta encaminado ya.

   Hay que de entradas tengo pendientes, y siempre hay algo que se me queda atrás.  Empiezo a ver lo que tengo en borrador, y no se que poner, que si galletas, que si macarons, que si alguna tarta o una receta salada que tengo.  Y estas galletas son de las que se quedan atrás.  Galletas piratas para Esther, y la verdad que quedaron muy chulas.
   Mi amiga me dijo que que su hija no consintió comérselas, y con trabajito regalo a las amigas del cumple las galletas.  Pero la grande la tiene todavía.
   Como siempre galletas de vainilla que ricas que sabor y que olor tienen, y además cuando las estoy decorando tengo toda la habitación con un olorcito mas rico, vamos que no hace falta ni hambiertador.


Y con su tapeta a juego




INGREDIENTES
(cantidades para 35 ó 40 galletas grandes de entre 8-10 cm)
250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. azúcar glass 
1 huevo XL a temperatura ambiente 
650 gr. harina tamizada
1 chorrito de leche para ligar la masa 
Aroma al gusto

PREPARACIÓN
   Batir la mantequilla por lo menos 1 minuto. Parar la máquina y bajar con una espátula lo que haya en las paredes y haya quedado en la pala y batir a la misma velocidad durante otro minuto.
   Cuando veamos que la mantequilla tienen una textura suave, bajar la máquina de velocidad, e ir incorporando el azúcar tamizado a cucharadas. El azúcar tardará en integrarse totalmente. Cuando lo haga, volver a subir la velocidad.
   El batido no deberá durar más de tres minutos. Pasado este tiempo la mantequilla habrá blanqueado, aumentado ligeramente su volumen, y tendrá una textura esponjosa.
   En este momento pararemos la máquina y le añadiremos el sabor deseado, así como el huevo ligeramente batido muy poco a poco, y batiremos a velocidad lenta hasta que esté integrado todo. 
   Comenzaremos a añadir la harina a cucharadas, a la velocidad más baja posible y de la misma manera que incorporamos el azúcar, sin parar la máquina. Cuando estemos llegando casi al final de la harina, la masa comenzará a “desmigarse”. En este momento incorporaremos un chorrito de leche y batiremos de nuevo hasta que se haya ligado la masa, formando una bola y se haya despegado de las pareces del bol.
   Dividimos la masa en 4 partes y estiramos en papel vegetal, enfriamos en la nevera como mínimo dos horas, sacamos, cortamos las galletas y a enfriar un rato y al horno a 180º, durante unos 10 o 12 minutos, dependiendo de lo grande que sea la galleta.  Yo cuando la veo por el filito doradita ya las sacos a una rejilla con mucho cuidado a que enfríen y poder decorarlas.

6 comentarios:

  1. ¿Sabes lo que te digo? Que a mí me haces estas galletas y me las guardo toditas ¡qué voy a regalarle nada a nadie! ¡son para mí!

    ¡Besos mil!

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  2. mmmm...como me gusta ese olorcito que dejan las galletas cuando se abre el horno !! te han quedado monisimas
    besitos

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  3. Conchi que preciosura tus galletas :-)
    Un saludito

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  4. MÍASSS MI TESOROOOO jejeje yo tampoco habría querido comerlas, son muy bonitas, por cierto en casa tambien ha pasado el resfriado mi marido los arrastro dos semanas y yo dos días será que tengo buenas defensas jaja,besos

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  5. Jaaaa que arte tenéis. Gracias por vuestros comentarios. Y Noe, rectifico, mi marido ya a caído, ya tiene tos de leñador.jajaja. Buen fin de semana. Bssssss

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  6. Te quedaron preciosas y seguro que yo me quedaría un par por lo menos huuuuuu .Bs y buenas noches.

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Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios. Espero que sea de vuestro agrado tanto lo dulce como lo salado. Intento contestar todos los cometarios que me hacéis y pasarme por todos los blog que sigo y me siguen.

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