Galletas piratas del caribe para Esther
Buenos días y soleados por el sur, pero hoy se nota más fresquito, por lo menos yo lo tengo, y empezamos con los resfriados, ya en casa ha caído mi hijo y mi marido creo que esta encaminado ya.
Hay que de entradas tengo pendientes, y siempre hay algo que se me queda atrás. Empiezo a ver lo que tengo en borrador, y no se que poner, que si galletas, que si macarons, que si alguna tarta o una receta salada que tengo. Y estas galletas son de las que se quedan atrás. Galletas piratas para Esther, y la verdad que quedaron muy chulas.
Mi amiga me dijo que que su hija no consintió comérselas, y con trabajito regalo a las amigas del cumple las galletas. Pero la grande la tiene todavía.
Como siempre galletas de vainilla que ricas que sabor y que olor tienen, y además cuando las estoy decorando tengo toda la habitación con un olorcito mas rico, vamos que no hace falta ni hambiertador.
Y con su tapeta a juego
INGREDIENTES
(cantidades para 35 ó 40 galletas grandes de entre 8-10 cm)
250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. azúcar glass
1 huevo XL a temperatura ambiente
650 gr. harina tamizada
1 chorrito de leche para ligar la masa
Aroma al gusto
PREPARACIÓN
Batir la mantequilla por lo menos 1 minuto. Parar la máquina y bajar con una espátula lo que haya en las paredes y haya quedado en la pala y batir a la misma velocidad durante otro minuto.
Cuando veamos que la mantequilla tienen una textura suave, bajar la máquina de velocidad, e ir incorporando el azúcar tamizado a cucharadas. El azúcar tardará en integrarse totalmente. Cuando lo haga, volver a subir la velocidad.
El batido no deberá durar más de tres minutos. Pasado este tiempo la mantequilla habrá blanqueado, aumentado ligeramente su volumen, y tendrá una textura esponjosa.
En este momento pararemos la máquina y le añadiremos el sabor deseado, así como el huevo ligeramente batido muy poco a poco, y batiremos a velocidad lenta hasta que esté integrado todo.
Comenzaremos a añadir la harina a cucharadas, a la velocidad más baja posible y de la misma manera que incorporamos el azúcar, sin parar la máquina. Cuando estemos llegando casi al final de la harina, la masa comenzará a “desmigarse”. En este momento incorporaremos un chorrito de leche y batiremos de nuevo hasta que se haya ligado la masa, formando una bola y se haya despegado de las pareces del bol.
Dividimos la masa en 4 partes y estiramos en papel vegetal, enfriamos en la nevera como mínimo dos horas, sacamos, cortamos las galletas y a enfriar un rato y al horno a 180º, durante unos 10 o 12 minutos, dependiendo de lo grande que sea la galleta. Yo cuando la veo por el filito doradita ya las sacos a una rejilla con mucho cuidado a que enfríen y poder decorarlas.
¿Sabes lo que te digo? Que a mí me haces estas galletas y me las guardo toditas ¡qué voy a regalarle nada a nadie! ¡son para mí!
ResponderEliminar¡Besos mil!
mmmm...como me gusta ese olorcito que dejan las galletas cuando se abre el horno !! te han quedado monisimas
ResponderEliminarbesitos
Conchi que preciosura tus galletas :-)
ResponderEliminarUn saludito
MÍASSS MI TESOROOOO jejeje yo tampoco habría querido comerlas, son muy bonitas, por cierto en casa tambien ha pasado el resfriado mi marido los arrastro dos semanas y yo dos días será que tengo buenas defensas jaja,besos
ResponderEliminarJaaaa que arte tenéis. Gracias por vuestros comentarios. Y Noe, rectifico, mi marido ya a caído, ya tiene tos de leñador.jajaja. Buen fin de semana. Bssssss
ResponderEliminarTe quedaron preciosas y seguro que yo me quedaría un par por lo menos huuuuuu .Bs y buenas noches.
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