martes, 14 de agosto de 2012

GALLETAS FIESTA

   Bueno como mañana hay fiesta y seguro que voy a estar desaparecida otra vez os traigo otras galletitas haber que os parece.
   Estas galletas estrenan cortador y vestido veraniego y se van de fiesta. Esta cubierta con una capa de fondant y cubierta con papel comestible de azucar, cortado con el mismo cortador. Son galletas con sabor a naranja.





INGREDIENTES: (cantidades para 35 ó 40 galletas grandes de entre 8-10 cm)

250 gr. mantequilla a temperatura ambiente

250 gr. azúcar glass 
1 huevo XL a temperatura ambiente 
650 gr. harina tamizada

1 chorrito de leche para ligar la masa 
Aroma al gusto


PREPARACIÓN:

  • Batir la mantequilla por lo menos 1 minuto. Parar la máquina y bajar con una espátula lo que haya en las paredes y haya quedado en la pala y batir a la misma velocidad durante otro minuto.
  • Cuando veamos que la mantequilla tienen una textura suave, bajar la máquina de velocidad, e ir incorporando el azúcar tamizado a cucharadas. El azúcar tardará en integrarse totalmente. Cuando lo haga, volver a subir la velocidad.
  • El batido no deberá durar más de tres minutos. Pasado este tiempo la mantequilla habrá blanqueado, aumentado ligeramente su volumen, y tendrá una textura esponjosa.
  • En este momento pararemos la máquina y le añadiremos el sabor deseado, así como el huevo ligeramente batido muy poco a poco, y batiremos a velocidad lenta hasta que esté integrado todo. 
  • Comenzaremos a añadir la harina a cucharadas, a la velocidad más baja posible y de la misma manera que incorporamos el azúcar, sin parar la máquina. Cuando estemos llegando casi al final de la harina, la masa comenzará a “desmigarse”. En este momento incorporaremos un chorrito de leche y batiremos de nuevo hasta que se haya ligado la masa, formando una bola y se haya despegado de las pareces del bol.
  • Hacemos cuatro partes la estiramos y a la nevera durante unas dos horas.
  • Cortamos y a enfriar otra vez.
  • Horno precalentado a 180º durante unos 10 o 12 minutos, depende de lo grande que sea la galleta o hasta que veamos que se este dorando por los filos.

30 comentarios:

  1. Que monada conchi!!!! esto del papel comestible es una pasada, no? quedan preciosas.
    Besitos y feliz día!
    Sandra.

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    1. Hola Sandra, si el papel es una chulada, hay muchos modelos y se decoran rapidas las galletas.

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  2. Conchi que molde más chulo!! ¿donde te lo has comprado?
    Te han quedado una galletas preciosas. Que te lo pases bien mañana y que disfrutes de las fiestas.
    Un besos

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    1. Hola Anna, lo compre en una tiendecita aquí donde vivo, y la verdad que me lo he pasado muy bien, gracias.

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  3. Te han quedado muy bonitas!!!! ;-DDDDD

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  4. ¡Te han quedado preciosas! Qué chulada de galletas.

    Un beso.

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  5. Que cosa más bonita, da gusto ver las manos que tienes y supongo que la paciencia ,esto lo hago yo si salen las galletas hechas unos zorros, un besote y buen puente.

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    1. Rosa, con las manos que tienes tu tambien como te van ha salir feas. Besos.

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  6. Conchi,
    vaya fiesta de galletas.
    Me daría cosa morder una obra de arte como ésta.
    Un saludo.

    Kui_Netes

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    1. Hay pues ya no quedan, se las comen todas mis hijos y sobrinos.Besos.

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  7. Conchi muy bonitos los vestido, me has recordado que tengo varia laminas de papel desde hace no se cuanto y se me van a estropear sin usarlas porque se parten enseguida el papel besos

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    1. Pues a que esperas, manos a la obra y que no se estropee ese papel.

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  8. Que bonitas te han quedado!! tengo una sorpresita para vos en mi blog :D:D

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    1. Gracias, son chulas, me paso haber que sorpresa me tienes.

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  9. Qué chulas te han quedado, nos gustan mucho.
    bss

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    1. Gracias chicas, a mi tambien me gustan muchos vuestros cupcake. Besos.

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  10. Qué bonitas!
    Y con el papel ya geniales del todo!

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    1. Gracias, el papel es una pasada, me costo un poco cortarlo pero bien.

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  11. Me encantan! muy delicados esos vestidos!
    besitos !!!!

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  12. Gracias, hay que ver comerme un vestido, cuando se ha visto esto,jajaja, Besos.

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  13. Aún no me he decidido a hacer galletas, te quedan de fábula, muy bonitas.

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    1. Gracias, pues venga que no son difíciles de hacer, son sencillas, mezclar ingredientes y hornear. Bs.

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  14. Pero qué galletas más bonitas has hecho estos días, son preciosas, a ver si me estreno, miedo me da, una amiga me ha regalado unos cortadores y estaría feo no usarlos ;)

    Un saludo

    Ana

    dulcebocadito.blogspot.com

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    1. Hay Ana, si no es tan difícil, venga estrenas esos cortadores y las primeras galletas para tu amiga. Besos..

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Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios. Espero que sea de vuestro agrado tanto lo dulce como lo salado. Intento contestar todos los cometarios que me hacéis y pasarme por todos los blog que sigo y me siguen.

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