Cupacke Monstruo de las Galletas

   Por fin por fin los he hecho, nunca llegaba el día de hacerlo hasta que me anime y alucine con ellos, y mas los niños y mayores.
   Un clásico de los cupcake, quien no ha hecho a nuestro amigo el monstruo de las galletas.
   Estos los hice el verano pasado, fijaos si tengo entradas todavía por publicar, pero poco a poco se llega a Roma.
   Los tenía en el borrador, pero una u otra cosa no los había publicado y ya era hora, no es que vaya a descubrir ahora América con esta receta, pero estaba desando hacerla y aquí la tenéis, aptos tanto para niños como para mayores, no quedaron  ni uno, esta fue la merienda de otro día de piscina.

INGREDIENTES: (12 cupcakes)

115 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente

220 gr  azúcar blanco

3 huevos M

200 gr harina

1 1/2 cucharadita de levadura

120 gr leche semidesnatada

1 cucharadita de extracto de vainilla

Colorante en pasta o gel color morado

ELABORACIÓN:

• Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que se integre, vamos añadiendo los huevos uno a uno, añadimos la mitad de la harina que habremos tamizado con la levadura, batimos hasta que se integre, añadimos la leche, elm colorante y el extracto, volvemos a batir, añadimos el resto de la harina y batimos.
• Horno precalentado 170º arriba y abajo durante unos 25 minutos, o hasta que pinchándolo salga la aguja límpia.

CREMA DE MANTEQUILLA:

135 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente

200 gr azúcar glas

Esencia de vainilla

colorante azul

Galletitas cookin

Ojos hechos con fondant