Macarons curso con La Tallerería

   Buenos y soleados días, que cielo mas bonito, limpio de nubes, y una temperatura que si por mi fuera, se podía quedar así.

   Vuelvo a la carga con los macarons, mi gran pesadilla, mi eterno enemigo,jajaja.  Hace un mes así o algo mas, hice un curso online en La Talladereia, de macarons básico, con merengue francés, vaya tela si tiene guasa, para coger el punto al merengue y a la masa para no pasarte y que no quede líquida.  Pero mas o menos se consiguió gracias a la pedazo de profe que es Belén.

   Ahora le toca el turno a los italianos, madre mía, ahora es el almíbar en su punto para poder montar el merengue.  Tengo inducción y tengo que ir controlando el calor para que no se haga muy pronto el caramelo y cristalice antes de tiempo y no cumpla su cometido.  Pero bueno, hay estamos peleándonos con ellos.  Y ayer noche fue el día que salieron mucho mejor que de aquí para atrás, pero eso no quiere decir nada que hoy me ponga y al garete el invento.  Reposando están en la nevera para ser rellenos, pero no podía esperar a enseñaros como han quedado.  Así que buen fin de semana a todos y yo seguiré, con mis macarons.