PASTA ALIÑADA CON CHAMPIÑONES

   Lo prometido es deuda una receta salada, pasta rica pasta.
   Me encanta la pasta en todas sus forma, incluso la rellena y cocinarla en todas sus variantes, son muy versátiles, podemos comerla aliñada, con tomate, con carne, o incluso sola con una simple vinagreta.

   La pasta es un alimento proveniente de china. Se denomina pasta a los alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la harina, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes, conformando un producto que generalmente se cuece en agua hirviendo. Aunque cualquier harina sirve para este propósito, la mayor parte de las recetas occidentales siguen la tradición italiana y emplean el trigo candeal; en Oriente son habituales otros materiales, como la harina de alforfón o de arroz.

   Este es un plato fresco y sano, que podemos desgustar en cualquier ocación.

INGREDIENTES:
200 gr pasta de caracolas
1 tomate pequeño
1/2 cebolla fresca
1 pimiento italiano
Unos champiñones
Sal
Pimienta
Aceite de oliva extra
Vinagre de manzana

PREPARACIÓN:

• Cocemos la pasta el tiempo indicado en el paquete, yo lo he hecho en la thermomix, caliento agua 8min, 90º, vel 2, pasado el tiempo echo la pasta y programo giro a la izquierda, 90º, y el tiempo que indique el envase.
• Mientras picamos las verduras menos los champiñones, o colocamos las verduras troceadas en el vaso de la thermomix, 4seg, vel4, y reservamos.  Cortamos los champiñones a lascas finitas.
• Hacemos una vinagreta, con la sal el aceite y el vinagre.
• Una vez cocida la pasta enfriamos para que no siga su cocción, y ponemos en una fuente, salamos y echamos pimienta, añadimos las verduras trocedas y echamos la vinagreta por encima, emplatamos y servimos.