Empanada con sofrito

   Me encanta las empanadas, las haces rápidas y rellenas de lo que mas te guste, tanto salada como dulce.

   Yo ya he dado con un hojaldre que me gusta, y procuro tener en casa, incluso compro y lo congelo para no quedarme sin el.

   Tenía un tetabrik de sofrito, y fue el que utilice para hacer esta empanada, añadí huevo duro y una latita de atún, y no me veas como estaba, que buena cena tuvimos.

   Utilice un placa de hojaldre para dos, y salen dos buenas raciones, ya que lleva bastante relleno, puse todos los ingredientes en la mitad de la placa de hojaldre, cerré y le di con huevo batido y al horno a 200º durante unos 20 minutos, ya sabéis que cada horno es un mundo.

Ingredientes:

1 masa de hojaldre

1 tetabrik de sofrito

1 huevo

1 lata de atún

1 huevo para pintar