Tarta Palmerín del Betis

   Mi primera tarta de balón, bueno medio balón.  Me llamo Auxi, para que le hiciera una tarta a su hijo, para el día de su cumpleaños, para la familia, ella me dio la foto de la tarta que quería, para que me hiciera una idea, y este fue el resultado.  Su hijo le gusta el equipo de futbol del Betis, colores blanco y verde y su mascota, el palmerín.

   Rico bizcocho de platano, coloreada la mitad de la masa de verde, y haciendo un efecto marmoleado, para cuando cortara la tarta se viera los colores blanco y verde, mojadito con almíbar de avellana y muuuucho ganache de chocolate, ya que Auxi así lo quería, con mucho chocolate porque le chifla.

Ingredientes:molde de esfera

3 huevos

200 gr azúcar

70 gr aceite de girasol

200 ml de nata

180 gr harina

1/2 sobre levadura

50 gr nesquik de plátano

colorante verde

Almíbar:

100 ml agua

75 gr azúcar

esencia de avellana

Ganache:

200 ml nata

200 gr chocolate fondant