Cumpleaños de Alicia

   Pues nada aquí estamos de nuevo, pero esta vez con la tarta que le hice a Alicia por su cumpleaños.  La verdad que como andaba un poco resfriada no le cogía el sabor a la crema, le hice hasta probarla a mi marido, porque me parecía que tenía poco dulzor.

   Como ya os comente en su día, mi hija es intolerante a la lactosa, y la verdad que hacer las cremas para rellenar algunas veces o mejor dicho siempre es una odisea.  

   Esta vez tenía poco tiempo y no encontré nata sin lactosa, y no me podía desplazar, para haberle hecho un ganache de chocolate, pero tenía una lata de crisco que compre, así que tome las medidas que decía la lata, añadí azúcar glas y el sirope de caramelo y salio esta rica crema.

   Así que una tarta completa sin lactosa y con un rico sabor a caramelo.

Ingredientes

3 huevos

180 gr harina

240 gr azúcar

120 ml leche sin lactosa

80 gr aceite

8 gr levadura

1 cucharadita de vainilla en pasta

Almíbar

75 ml agua

50 gr azúcar

Relleno y cobertura

200 gr de crisco

250 gr azúcar glas

sirope de caramelo

2 cucharadita de agua