CUPCAKE ROJOS CON NOCILLA

   Buenos días y buen miercoles y cortita semana.  Esta semana me da a mí que va la cosa de cupcake, estos intente que salieran rojos, pero salio color mas vale no decirlo,jajajaja, bueno un rosa raro, pero de sabor y textura muy buenos, y que decir de la cobertura nocilla y mira que están buenos, bueno os dejo para que podáis echar un ojo, espero que os guste tanto como a nosostros.

INGREDIENTES: (12 cupcakes)

115 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente

220 gr  azúcar blanco

3 huevos M

200 gr harina

1 1/2 cucharadita de levadura

120 gr leche semidesnatada

1 cucharadita de extracto de vainilla

Colorante en pasta o gel, rojo

COBERTURA:

85 gr de mantequilla sin sal temperatura ambiente
100 gr de azúcar glas
NOCILLA

ELABORACIÓN:

• Batimos el azúcar con los huevos hasta que se integre, vamos añadiendo los huevos uno a uno, añadimos la mitad de la harina que habremos tamizado con la levadura, batimos hasta que se integre, añadimos la leche y el extracto, volvemos a batir, añadimos el resto de la harina y batimos.
• Horneamos en horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos o hasta que al pincharlo con una aguja salga limpia, dejamos enfriar 5 minutos en su molde y sacamos a una rejilla y enfriamos del todo.
• De mientras vamos haciendo la crema de nocilla, mantequilla y azúcar hasta que esten bien integrados los ingredientes unos 5 o 6 minutos a velocidad media, añadimos la nocilla a gusto, cuanta mas mas bueno, adornamos cuando estén totalmente fríos.

Esperando a ser decorados, hay mas de doce porque hice mas masa.

Con la misma boquilla fui haciendo la decoración.