FLORES PARA MI JARDÍN

   Hay madre que llego tarde que como me despiste un poco mas publico estas flores en verano.  Son las primeras que hice con fondant, gustaron mucho a los amigos, vamos que se las quedarón.

   Ya llevaba algunas recetas saladas y faltaba el postre, pues nada aquí lo tenéis.

   Como siempre la masa de las galletas es la receta de Bea, del blog El Rincón de Bea, salen buenísimas, les voy cambiando la esencia que les hecho, algunas veces puede ser vainilla, otras de naranja o de limón, en cualquier caso tienen un sabor muy bueno. Los catadores oficiales de casa, mis hijos, algunas veces no dejan de repetir, mama cuando terminas para poder comer una, algunas veces son el postre, otras la merienda o incluso entre horas.
   Me encanta decorar galletas, me relaja pero otras me extresa, porque tardo mas tiempo en poner todo lo que voy a utilizar y luego recoger que lo que voy ha hacer, ya os iré poniendo todas las que he ido haciendo, tengo un montón de ideas en la cabeza, pero aveces cuando quiero plasmarla me salen modelos diferentes, espero que os guste tanto como a mi.

GALLETAS DE MANTEQUILLA
INGREDIENTES: (cantidades para 35 ó 40 galletas grandes de entre 8-10 cm)
250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. azúcar glass
1 huevo XL a temperatura ambiente
650 gr. harina tamizada
1 chorrito de leche para ligar la masa
Aroma al gusto



PREPARACIÓN:

• Batir la mantequilla por lo menos 1 minuto. Parar la máquina y bajar con una espátula lo que haya en las paredes y haya quedado en la pala y batir a la misma velocidad durante otro minuto.
• Cuando veamos que la mantequilla tienen una textura suave, bajar la máquina de velocidad, e ir incorporando el azúcar tamizado a cucharadas. El azúcar tardará en integrarse totalmente. Cuando lo haga, volver a subir la velocidad.
• El batido no deberá durar más de tres minutos. Pasado este tiempo la mantequilla habrá blanqueado, aumentado ligeramente su volumen, y tendrá una textura esponjosa.
• En este momento pararemos la máquina y le añadiremos el sabor deseado, así como el huevo ligeramente batido muy poco a poco, y batiremos a velocidad lenta hasta que esté integrado todo. 
• Comenzaremos a añadir la harina a cucharadas, a la velocidad más baja posible y de la misma manera que incorporamos el azúcar, sin parar la máquina. Cuando estemos llegando casi al final de la harina, la masa comenzará a “desmigarse”. En este momento incorporaremos un chorrito de leche y batiremos de nuevo hasta que se haya ligado la masa, formando una bola y se haya despegado de las pareces del bol.
• Hacemos una bola la dividimos en cuatro partes, estiramos las masas entre hojas de papel de hornear, las ponemos en la nevera como mínimo dos horas, sacamos y cortamos las galletas, ponemos en la bandeja de hornear y volvemos a la nevera para que coja frío, horneamos a 180º durante unos 10 o 12 minutos, enfriamos en la rejilla, una vez bien frías podemos decorarlas como mas nos guste.