CORNETES Y CANUTILLOS SALADOS

     Hoy os traigo un hojaldre relleno, que podremos hacer muy rapidito, para una comida informal o con amigos, podemos tenerlo preparado del día anterior o en el mismo día si tenemos tiempo, o tener el hojaldre hecho y el relleno y terminarlo cuando nos haga falta.

   Fue unos de los aperitivos que puse en Navidad, y la verdad que gustaron, yo le puse este relleno de lechuga y baritas de surimi con mayonesa, pero se le puede poner el que mas nos guste.

    Del hojaldre podemos decir que es una masa crujiente traída a Europa por los árabes, aunque su origen es anterior, pudiendo encontrarse referencias a pastas y masas hojaldradas en la Grecia y Roma clásicas. Se elabora con harina, grasa (mantequilla, manteca de cerdo o margarina), agua y sal.  Es crujiente y su textura es uno de sus grandes atractivos.  El hojaldre es una masa que sirve tanto para dulce como salado, por eso esta entrada es un hojaldre saldado por lo ingredientes y quedan de lujo.

Hojaldre preparado para hornear

Hojaldre horneado y enfriando para desmoldar y rellenar

INGREDIENTES:
Masa de hojaldre
10 baritas de surimi
Unas pocas hojas de lechuga
1 bote mayonesa mediano o hecha por nosotros
1 huevo

PREPARACION THERMOMIX:

• Cortar el hojaldre en tiras de unos 2 centimetros y medio de ancho, untar los moldes con mantequilla, enrollar el hojaldre en los moldes untar con el huevo batido y poner en la bandeja papel vegetal y encima los moldes, precalentar el horno a 200º, unos 15 minutos hasta que el hojaldre de ponga doradito.
• Mientras ir haciendo el relleno, poner las baritas de surimi en el vaso junto con la lechuga programar 2 seg, vel 5, añadir la mayonesa y mezclar con la espatula, colocar el relleno en una manga pastelera, dejar enfriar.
• Una vez termimado de hornearse el hojaldre desmoldamos y dejamos enfriarse, una vez frio rellenamos con el contenido de la manga, cortando el estremo un poco para que pueda pasar el contenido.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

• Cortar el hojaldre en tiras de unos 2 centimetros y medio de ancho, untar los moldes con mantequilla, enrollar el hojaldre en los moldes untar con el huevo batido y poner en la bandeja papel vegetal y encima los moldes, precalentar el horno a 200º, unos 15 minutos hasta que el hojaldre de ponga doradito.
• Mientras ir haciendo el relleno, cortamos las baritas de surimi en trozos muy pequeños, al igual que la lechuga, añadir la mayonesa y mezclar con la espatula, colocar el relleno en una manga pastelera, dejar enfriar.
• Una vez termimado de hornearse el hojaldre desmoldamos y dejamos enfriarse, una vez frio rellenamos con el contenido de la manga, cortando el estremo un poco para que pueda pasar el contenido.