miércoles, 30 de julio de 2014

Tarta para una merienda

   Holaa, que verano mas atípico.  Esta mañana nublado con fresquito, por la noche cortina echada y tapada con la sábana, creo que vamos a tener este año verano hasta noviembre, como siga el tiempo así.
   Bueno, el lunes comente en facebook que que querían que publicara hoy, que si tarta fondant, tarta, cakepops (esto será lo próximo, si o si), y me comentarón que fondant no, bueno pues aquí tenemos un bizcocho de capas como se le conoce, cubierto de crema de mantequilla o batercream.
   Este tarta tiene su historia, tenía que hacer un bizcocho para una tarta, y cuando salio del horno me estraño que no había subido lo suficiente, y que había tardado mucho, que estraño, de estraño nada, que lo le había puesto levaduraaaaaa, madre mía.  Bueno, no estaba mal, poco alto y la miga algo mas consistente, pero nada mas, pero no me gustaba, así que hice otro, y este al congelador, para hacer cakepops, chupachus, para que nos enteremos.
   Mi hija me dijo que la amiga iba a venir por la tarde, y como era sábado, pues pensé hacer una tarta para merendar con el fatídico bizcocho, y este fue el resultado.



Ingredientes
molde 15
3 huevos
180 gr harina
240 azucar
(1/2 sobre levadura) yo sin ella,jjjja
80 aceite
120 leche
vainilla
Almíbar
100 agua
75 azúcar
vainilla
Crema de mantequilla
250 mantequilla
350 azúcar glas
colorante verde musgo y borgoña
esencia de tiranisu

lunes, 28 de julio de 2014

Galletas para Placida

   Buenaaaas, que fresquito por la noche y por la mañana, vaya verano que estamos teniendo mas fresquito.
   Bueno, después de un fin de semana de curso, volvemos a la normalidad, en cuanto suba las fotos al ordenador os la enseño, no hice ni una foto con el móvil, pero en casa si le he hecho foto a la tarta y a la galleta que también nos dio tiempo a hacer.
   Pues nada, aquí están las galletas que mi compañera Marga le regalo a Plácida por su cumpleaños, un detalle para ese día tan especial.  Aunque Plácida a tenido muchos y que siga teniéndolos.
   Eran unas galletas grandecitas y como casi siempre de vainillas, como mas ricas están.


viernes, 25 de julio de 2014

Patatas al microondas con pimentón de la vera

   Bueno ya estamos aquí, y esta vez con una receta como a mi me gusta, rápida, sencilla y pocos ingredientes.
   Que este fin de semana tengo poco no, poquísimo tiempo.  Hoy empiezo un curso intensivo de manga pastelera, 25 horas en dos día y medio, que ganas tenía, espero sacar el máximo provecho del curso, ya os cuento como me ha ido 
   Desde que mi cuñada me dijo que a mis hijos le gustaba las patatas que ella hacia en el microondas, no dejo de hacerlas, mejor que fritas.
   Así que muchas veces las hago, pero de varias formas distintas, aquí podéis ver, patatas al mojo picón.
   Mientras voy preparando la comida o cena, mientras las patatas se van haciendo en el microondas, y en unos 7 a 10 minutos mas o menos, según se han de grande, estarán preparadas.
   Hoy con orégano y pimentón de la vera, que le da un toque de ahumado muy rico.





Ingredientes
1/2 kg patatas
Aceite de oliva virgen extras
Oregano
Sal
Pimentón de la vera

Preparación
Hacemos una mezcla con el aceite, orégano, sal y el pimentón.
Lavamos muy bien las patatas, ya que no vamos a pelar.
Cortamos a gajos, repartimos por una fuente, y le vamos juntando con una brocha la mezcla preparada o añadimos u movemos muy bien para que se reparta la muy bien la preparación.
Tapamos con film transparente, y al microondas unos 10 minutos, pasado el tiempo movemos y pinchamos, si vemos que están duritas, ponemos unos minutos mas.


miércoles, 23 de julio de 2014

Mesa dulce para Nicolas y Aitor

   Buenas, ya estamos aquí con otra nueva entrada, esta vez una mesa dulce, y para dos hermanos.
   La abuela de Nicolás y Aitor, que además, es mi vecina desde hace muchos años, me dijo cuando le hice las galletas que Nicolás regalo a sus compañeros de guardería por su cumpleaños, y que podéis ver aquí, que para el bautizo de Aitor quería que le preparara algo bonito, y que además iban a celebrar el cumpleaños de Nicolás a la vez.
   Así, que al día siguiente del bautizo de Aitor, hicieron una celebración informal, con la familia y amigos en plan día de piscina.
   Este fue el resultado, una mesa dulce, donde Nicolás tenía su espacio y Aitor el suyo.  Nicolás tenía su tarta de bob esponja y sus cupcake de color amarillo, por que le gusta ese color mucho, con sus cakepops, además de galletas de recuerdo y su chuche, y las iniciales de su nombre en galleta, y Aitor igual que su hermano pero sin tartar.
   En la mesa no están las galletas, porque fallo de mi por las prisas, habíamos quedado en una hora, pero me llamo que fuera mucho antes, así que me puse a coger todas las cosas a toda prisa y se me quedaron atrás, mientras montaba la mesa mi marido fue a por ellas, pero ya los invitados se les dijo que fueran cogiendo y se partió la tarta.
   Decir que les gusto a todo el mundo todo, la tarta los cupcake, todo, vamos no quedo nada.      Los globos de colores fue regalo de su tío a Nicolás y lo colocamos detrás de la mesa, había que ver la carita de Nicolás cuando vio su tarta de bob, jajaja, loco de contento.
   Me he dado cuenta al publicar que he borrado una foto, bueno en cuanto pueda pongo la foto, porque precisamente es la que se ve la mesa entera.






lunes, 21 de julio de 2014

Galleta para Alba

   Buenaaaas, paso el fin de semana, y ajetreado que ha sido desde el viernes por la tarde hasta ayer noche.  Madre mía, reventa estoy.  El viernes desde por la tarde haciendo mandados y luego a correr, preparando bizcochos para varias cosas.  La primera y mas importante la tarta de mi padre, para su cumpleaños, que gracias se lo hemos podido hacer un año mas.  Pero claro como tenemos intolerantes a la lactosa, tuve que hacer otra tarta mas pequeña, para mi hija y mi sobrina, bueno ya os la enseñaré mas adelante, además de algo que llevar para lacena, ay os cuento.
   Y también tuve que preparar bizcochos,cupcake, cakepops y muchas galletas para la mesa dulde de un cumple-bautizo de dos hermanos, que también os enseñare otro día.
   Pero hoy unas bonitas galletas que hice a una conocida de mi hermano, para el bautizo de la niña de su amiga.  Me dijo que quería todos blanco y rosa, sencillas pero bonitas, y creo que lo conseguí, y ustedes que dicen.



viernes, 18 de julio de 2014

Tarta de turrón de jijona

   Holaaaa, ya viernes que bien, y un fin de semana por delante, vaya como ha amanecido el día aquí, fresquito y nublado y con un airecito, con la calor que hemos pasado estos dos días tremendo.
   Bueno pero vamos al día, hoy una rica tarta de turrón de jijona, del blandito, ese que esta tan rico, que se puede comer a bocatos de la misma tableta.
   Ese turrón de almendras molidas, claras y miel, casi nada, además con denominación de origen, sobre todo en Jijona que es de donde procede.
   Esta tarta la hice para casa en unas navidades, digo unas navidades porque la tenía perdida la foto y he dado con ella, para la cena y gusto tanto, que se la tuve que repetir para mi sobrino.
   Esta receta viene muy bien para la que tenga turrrón por casa dando vueltas en el armario y no sabemos que hacer, aparte de no comerlo.
   Ya veréis como no defrauda esta receta, rica rica.



Ingredientes
Para la base base
un rulo de galletas maria
120 gr de mantequilla

Mas ingredientes
100 gr de azúcar
200 gr de nata, puede ser también nata de cocinar
1/2 de leche
1 pastilla de turrón de jijona, del blando
2 sobres de cuajada
Azúcar morena

Preparación en thermomix
   Las galletas las  trituramos a velocidad 5- 10
 Añadir la mantequilla, 3 minutos - 37º - 3
Echar  en un molde desmoldable y se alisa bien para que toda la base quede bien cubierta.
Todos los ingredientes del relleno al baso, y trituramos a velocidad 5 - 10.
Programar 8 minutos 100º  vel 3.
Transcurrido el tiempo, echamos la mezcla encima de las galletas pero con mucho cuidado, para no hacer un hoyo en las galletas, ponemos una cuchara pegada a las galletas y hay vamos echando la mezcla.
Ponemos en la nevera hasta que este completamente cuajada, sacamos y ponemos azúcar morena por encima y quemamos con un soplete de cocian.

Tradicional
Trituramos las galletas y añadimos la mantequilla que este a temperatura hambiente, hacemos una mezcla y ponemos en la base del molde, igualando por todas partes.
Trituramos el turrón junto con los demás ingredientes menos la cuajada.
Una vez triturado todo, ponemos en un cazo y añadimos la cuajada, llevamos a ebullición, apartamos mezclamos bien, volvemos a poner unos minutos apartamos.
Dejamos que pierda un poco de calor, y volcamos en el molde.
Ponemos en la nevera hasta que este completamente cuajada, sacamos y ponemos azúcar morena por encima y quemamos con un soplete de cocian.

miércoles, 16 de julio de 2014

Al rico helado

   Holaaa, buenas, ay que ver el calor que hace, pero calor, aquí en el sur es horrible, y los días que nos quedan, menos mal que cuando se va el sol se nota la temperatura que baja y bastante.
   Y mira que viendo lo que iba a publicar, veo mis galletas de helados, que no tenía publicadas.
   Como siempre la misma receta no cambio,aquí tenéis la receta, y mira que tengo algunas recetas mas de galletas, pero no, y esta vez no son de vainilla sino de limón,  que olorcito mas rico tenía en la casa.
   Así que os dejo que os refresquéis con estos ricos helados.



lunes, 14 de julio de 2014

Tarta libros

   Buenos días, ya estamos aquí, unas cortas vacaciones, pero muy bien.
   Empezamos con una rica tarta para un apasionado de la historia y además estudiante de esta, además de sevillista.
   Me llamo mi compañera de trabajo, que quería regalarle algo especial a su hijo Alvaro por su cumpleaños, además un goloso del chocolate, así es esta tarta por dentro, con muuuucho chocolate.  Bizcocho de vainilla, mojadito con almíbar de caramelo y rellena y cubierta de ganache de chocolate con naranja, vamos todo un lujo.
   Me propuso hacer la tarta en forma de libro, con el escudo del equipo de fútbol que le gusta, pero to llegue mas lejos, le hice una pila de libros, y este es el resultado del trabajo realizado.




Bizcocho:
molde restangular 40x29
5 huevos
300 gr azúcar
350 gr harina
200 ml nata
140 gr aceite
1 sobre levadura
Esencia vainilla
Almíbar:
100 ml agua
75 gr azúcar
Esencia de caramelo
Crema de mantequilla:
400 ml nata
400 gr chocolate
Esencia de naranja

lunes, 7 de julio de 2014

VACACIONES


VACACIONES

   Bueno me llego el día, y desde hoy lunes hasta el viernes, voy a estar un poco desaparecida, me voy de vacaciones, así que el chiringito lo pongo en otra parte esta semana.
   Como mi móvil va como va, me costará trabajo ver lo que publicáis en vuestros blog, si puedo por el Facebook me pasaré cada vez que pueda, es que no puedo pasar sin ustedes, pero pronto pasará la semana como suele ocurrir,  así que portaros bien mientras estoy de vacaciones vale, besos a tos@s y que paséis buena semana.

viernes, 4 de julio de 2014

Tarta ramo margaritas

   Viernes y vacaciones, que bien.  De momento una semana de relax, así que si no ve veis mucho por aquí o por el facebook, ya sabéis que me estoy relajando.
    Así que para despedirme por unos días os traigo dos tartas iguales, cosas de la vida.
   Mi compañera Marga, me llamo para que le hiciera una tarta a su padre para su cumpleaños,jajaja dice que soy su repostera oficial, que ya cada vez que tenga que hacer un regalo y no sepa que regalar, me llamara, como es así.
   Le pregunte que, que tenía pensado para su madre, y me dijo que no sabía, que confiaba en mi, esa palabra es peligrosa, y así surgió esta tarta, como su madre se llama Margarita, que mejor regalo que un ramo de margaritas, y si además se puede comer mejor que mejor.
  Quiero dar las gracias a Carmen de Cupcakes Historiados, por su video de como hacer las margaritas, vamos las mías no le llegan y a la punta de los zapatos, pero han gustado mucho, como que tuve que hacer otra para una profesora como regalo de sus alumnos.






Ingredientes 
molde de 12 cm
2 huevos
50 aceite
150 harina
150 azúcar
85 leche
1/2 sobre levadura
esencia tiranisu
Almívbar
100 agua
75 azúcar
Crema de café
125 mantequilla
225 azúcar glass
2 cucharadas de leche
Café soluble negro



jueves, 3 de julio de 2014

Patatas guisada con chorizo

   Holaaaaa, ya estamos aquí con un rico plato de cuchara.  Si ya se hace calor, pero no vamos a dejar de comer estos deliciosos platos, con comerlo mas templado o nos ponemos el aire acondicionado,jajaja.  Bueno bromas a parte, que en casa también comemos de cuchara, y aquí esta la muestra, un rico guiso de patatas con chorizo, venga proteínas para el cuerpo.
   La patata es un ingrediente que lo puedes utilizar en infinidad de recetas, a mi me encanta fritas, guisadas, al mojo picón, como sea, se ve que soy de buena boca, mecachis.
   Este plato lo pongo como plato único y un postre detrás, porque ya con el chorizo esta bien, pocos ingredientes como a mi me gusta, pero no por eso menos sabroso.

Ingredientes  2 personas
1 patata grande
1 tomate pequeño
1 pimiento italiano pequeño
1 chorizo para potaje
Cebolla
1 ajo
Sal , laurel
Pimento de la vera
Aceite de oliva virgen
Preparación
   Cortamos a trocitos el tomate, cebolla, ajo, pimiento, y lo ponemos junto con el aceite en una cazuela, refreímos los avíos, añadimos el chorizo, y lo refreimos también un poco.
   Incorporamos las patatas chascadas, le damos unas cuantas vueltas para que todos los ingredientes se mezcles, añadimos el laurel, sal, el pimentón y agua, dejamos cocer hasta que estén las patatas tiernas, y ya podemos disfrutar de un rico plato.

miércoles, 2 de julio de 2014

Tarta Kit kat betica

   Hola, vamos a dejar unos día las galletas, pero que tengo todavía que enseñaros algunas que tengo.
   Hoy una rica tarta de tres chocolate, cubierta con grageas de cacahuetes de chocolate y rodeada de kit kat, casi na, y coronada con una galleta del equipo de fútbol que le gustal al cumpleañero.
   Marga su madre y compañera de trabajo me llamo, que quería una tarta muy chocolateada para su hijo y los amigos, para celebrar los 18 años de su hijo.  Mas chocolateada que una tarta de tres chocolates y mas chocolate adornándola como esta no puede ser,jajaja.
   Me dijo mi compañera que voló, estos niños tragan que es un horror.



Ingredientes
1 paquete de galletas
50 gr mantequilla o margarina
200 chocolate blanco,negro y con leche
600 ml de leche
600 ml de nata
3 sobres cuajada
1 bolsa de grágeas de cacahuetes con chocolate
3 bolsas dobles de kit kat (depende del diámetro de la tarta hará falta mas o meno)

Preparación
   Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla o margarina, que habremos puesto blandita.  Ponemos de base de la tarta, repartimos bien y apretamos la masa para que no se salga luego el chocolate cuando lo echemos.
   Yo utilice un aro que hay ajustable al diámetro que queramos.
   Yo utilice la thermomix para hacer el chocolate, puse en el vaso el chocolate blanco, 200 de leche, 200 de nata y el sobre de levadura, y programo 8 minutos a 90º velocidad 4.
   Una vez hecho lo echamos con cuidado encima de la base de galletas con cuidado y dejamos reposar en la nevera, para que se vaya cuajado.
   Sin lavar el vaso hacemos lo mismo con el chocolate con leche.  Sacamos la tarta, rayamos la superficie un poco y echamos con cuidado el chocolate con leche, y otra vez a la nevera.
   Ahora y por último el chocolate con negro, y hacemos la mismo que con los otros chocolates.
   Al igual que se empieza con el chocolate blanco se puede empezar con el chocolate que sea, pero tendremos que ir lavando el vaso, para que no se mezclen los chocolates.
   Adornamos y a disfrutar de la tarta.

martes, 1 de julio de 2014

Galletas cumple Nicolás

   Bueno que estamos  en veranito, y que alegría las mañanas y las noches tan fresquitas que estamos teniendo, porque eso por el sur es una bendición para poder descansar.
   Así que aquí tenéis unas galletas muy veraniegas.  Estas galletas se las hice para Nicolás, para regalar a sus compis de la guardería por su cumpleaños.
   Su abuela que es vecina mía, me llamo, bueno me guaseo, con las tecnologías que tenemos, ya ni nos llamamos,jajaja, para que le hiciera unas galletas, y que me daba rienda suelta, y me dijo, después de preguntarle que le gustaba a Nicolás, que bob esponja y miki, pero opte por el amigo amarillo para ese día, y fue todo un acierto.
   Gusto tanto a Nicolás como a la familia, amigos y profesores, y espero que también a ustedes.



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